Предостережение:

• На пищеблоке муниципального бюджетного образовательного учреждения «Шевинская основная общеобразовательная школа Ковровского района», обл. Владимирская, р-н Ковровский, д. Шевинская, ул. Советская, д. 33 выявлены нарушения ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: не выполняются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - овощи (картофель, лук, капуста, морковь) хранятся на складе при температуре +190С при нормируемых температурных параметрах хранения, установленных изготовителем: картофель +00С-+100С, лук +00С-+100С, капуста +00С-+100С, морковь +00С-+110С, что является нарушением требований п.3.1., согласно которому хранение продовольственного сырья и пищевой продукции должно осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов, а именно п.7.ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880: при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем; СП 3.1/2/4/3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству. содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции ( COVID-19)»: - мытье посуды, приборов осуществляется без применения дезинфицирующих средств, что является нарушением п.2.3., согласно требованиям которого, мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п.3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому хранение продовольственного сырья и пищевой продукции должно осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов, а именно п.7.ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880: при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем; - п.2.3. СП 3.1/2/4/3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству. содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции ( COVID-19)», согласно требованиям которого, мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.