РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ШКОЛЬНИК-КОВРОВ"
№33230041000104877818

🔢 ИНН:
3305797121
🆔 ОГРН:
1173328006455
📍 Адрес:
601900, ОБЛАСТЬ, ВЛАДИМИРСКАЯ, ГОРОД, КОВРОВ, УЛИЦА, КИРОВА, ДОМ 69, 330000040000095
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
30.01.2023

Управление Роспотребнадзора по Владимирской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ШКОЛЬНИК-КОВРОВ" (ИНН: 3305797121) , адрес: 601900, ОБЛАСТЬ, ВЛАДИМИРСКАЯ, ГОРОД, КОВРОВ, УЛИЦА, КИРОВА, ДОМ 69, 330000040000095

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Владимирской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 3305797121
ОГРН проверяемого лица 1173328006455
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ШКОЛЬНИК-КОВРОВ"
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29.4
Наименование проверочного листа Деятельность социальных столовых, буфетов или кафетериев (в офисах, больницах, школах, институтах и пр.) на основе льготных цен на питание

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 601900, ОБЛАСТЬ, ВЛАДИМИРСКАЯ, ГОРОД, КОВРОВ, УЛИЦА, КИРОВА, ДОМ 69, 330000040000095

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мосунова Светлана Петровна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Арлашина Ирина Викторовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Владимирской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение при проведении контрольного (надзорного) мероприятия – внеплановой выездной проверки на основании решения о проведении внеплановой проверки №3-4 от 10.01.2023 года - выявлены нарушения п. 1,2 ст. 17, ч. 1 ст 28 Закона « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 года, а именно По адресу: г. Ковров, ул. Свердлова, д. 13 (буфет МБОУ ООШ № 2): СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: п. 2.8. - не представлена технологическая карта на приготовление чая, чай готовится в буфетной; п. 2.21. – не представлены личные медицинские книжки со сведениями о проведённомпрофосмотре Костюковой Татьяны Константиновны, отсутствуют сведения о ревакцинации против кори Субботиной Натальи Викторовны; п. 3.4. – работники буфетной при порционировании блюд не используют одноразовые перчатки для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения; п. 8.1.10. – суточная проба за 17 января 2023 г. на дату и время проведения осмотра не оставлена. За 16 января 2023 г. суточная проба оставлена не в полном объёме, а именно не оставлен чай с сахаром. А также допускаются нарушения при отборе и хранении суточной пробы: порционные блюда сыр и хлеб оставлены в одной ёмкости, фрукт (яблоко) оставлен в полиэтиленовом пакете, а не в специально выделенной обеззараженной ёмкости (плотно закрывающейся); СП 2.4.3648-20 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: п. 2.4.6.2. – на ноже для резки хлеба отсутствует маркировка, на доске, используемой для резки хлеба, нанесена маркировка «овощи сырые», но используется для резки хлеба, т.е. не по назначению; п. 2.4.12 – для мытья посуды используется дезинфицирующее средство «Ника-2». Инструкции по приготовлению дезинфицирующегораствора из указанного дезсредства в месте его приготовления отсутствует. По адресу г. Ковров, ул. Абельмана, д. 15 ( буфет МБОУ гимназия №1):выявлены нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: п. 2.21. –буфетчица Зимарина Юлия Викторовна 1992 г.р. не соответствует требованиям, касающимся вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. В личной медицинской книжке нет сведений о ревакцинации против кори, дифтерии, вирусного гепатита В, гриппа в сезон 2022-2023 г.г., необходимых в соответствии с Национальным календарём прививок. СП 2.4.3648-20 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: п. 2.4.12 – для мытья посуды используется дезинфицирующее средство «Ника-2». Инструкции по приготовлению дезинфицирующегораствора из указанного дезсредства в месте его приготовления отсутствует. Владимирская область, г. Ковров, ул. Волго- Донская, д. 1 Б- столовая МБОУ СОШ №17.- замечаний нет Владимирская обл., г. Ковров, ул. Зои Космодемьянской, д. 2/1 - пищеблок МБОУ СОШ № 21 выявлены нарушения СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - п.2.4.6.2-складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 " Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - п.3.1панировочные сухари хранятся на складе при температуре +250С при нормируемых температурных параметрах хранения, установленных изготовителем не выше 200С, предусмотренные техническим регламентом а именно п.7.ст.17Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880: при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Владимирская область, г. Ковров, ул. Строителей, д. 7- пищеблок МБОУ СОШ №23: СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - п.2.4.6.2- при отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха не установлены в мясорыбном, овощном цехах и в помещении для обработки яиц, -п.2.4.12 - в моечной столовой посуды отсутствует инструкции по приготовлению дезинфицирующего раствора «Ника», Владимирская область, г. Ковров, ул. Лопатина, д. 55 – буфет МБОУ СОШ №24 выявлены нарушения СП 2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: п.2.4.6.2. - производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов (нарезка хлеба, фруктов) имеют клеенчатое покрытие с дефектами, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п.2.21 - буфетчица Изместьева А.В.не представила сведений о вакцинации против гриппа (в медицинской книжке отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа), что является нарушением. Владимирская область, г. Ковров, ул. Циолковского, д. 26 –буфет МБОУ СОШ № 24выявлены нарушения СП 2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» п.2.4.6.2- производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов (нарезка хлеба, фруктов) имеют клеенчатое покрытие с дефектами; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п.2.21 - буфетчица Варзанова Елена Юрьевна, 1972г.р.,принята на работу в организацию общественного питания при отсутствии сведений о вакцинации против гриппа, что является нарушением; п.8.1.10 - отобранные суточные пробы (сыр)хранятся в емкостях с крышками, не подходящими по размеру, не плотно закрывающимися; яблоко хранится в пластиковой емкости, не подлежащей обеззараживанию. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3.Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», согласно которомуоборудование, инвентарь, посуда и тара должны быть выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания.складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаПроизводственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами. Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой; п.2.4.12. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», согласно которомудля приготовления дезинфекционных растворов, обработки и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфекционных средств в недоступном для детей месте выделяется помещение либо оборудуется место, исключающее доступ к нему детей. Помещение оборудуют поддоном с холодной и горячей водой, подающейся через смеситель, а также системой водоотведения. Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов должны размещаться в месте их приготовления. п.2.8. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», согласно которому изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,согласно которомулица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации; п.3.1СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов .Совместная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования). п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе; п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
Вакансии вахтой