Предостережение:

• ООО «Вязниковский Молочный Край» допустило нарушения требований технических регламентов Таможенного союза, выразившиеся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. Так, в автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» были размещены события с результатами исследований продукции: № 06956-2023 от 19.04.2023; № 06957-2023 от 19.04.2023. Событие № 06956-2023 от 19.04.2023 г. Согласно срочному отчету о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 99 от 19.04.2023 г. в молочной продукции. Масло сливочное Шоколадное с м.д.ж. 62% и массовой долей какао-порошка 2,5 % ГОСТ 32899-2014 (дата производства: 31.03.2023), происхождение: ООО «Вязниковский Молочный Край», отобранной у муниципального образовательного учреждения «Дирекция по организации питания», установлено несоответствие по показателю: соотношение массовых долей метиловых эфиров линолевой (С18:2 ) кислоты к миристиновой (С14:0 ) (установленное значение: 2,4; значение нормативное: 0,1-0,5), соотношение массовых долей метиловых эфиров пальмитиновой (С16:0) кислоты к лауриновой (С12:0) (установленное значение: 19,4; значение нормативное: 5,8-14,5), соотношение массовых долей метиловых эфиров олеиновой (С18:1) кислоты к миристиновой (С14:0) (установленное значение: 6,0; значение нормативное: 1,6-3,6), массовых долей суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой (установленное значение: 0,9; значение нормативное: 0,4-0,7), что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Событие № 06957-2023 от 19.04.2023 г. Согласно срочному отчету о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 100 от 19.04.2023 г. в молочной продукции. Масло сливочное Шоколадное с м.д.ж. 62% и массовой долей какао-порошка 2,5 % ГОСТ 32899-2014 (дата производства: 31.03.2023), происхождение: ООО «Вязниковский Молочный Край», отобранной 04.04.2023 г. у муниципального образовательного учреждения «Дирекция по организации питания», установлено несоответствие по показателям: β-ситостерин (значение нормативное: не допускается, установленное значение: обнаружено), что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Также, при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ООО «Вязниковский молочный край» установлено, что уполномоченным лицом ООО «Вязниковский молочный край» осуществляется оформление эВСД на животноводческую продукцию, произведенную с нарушением баланса сырья к выработанной продукции, что нарушает прослеживаемость подконтрольного товара, например: 1. Согласно транзакции № 6020396062 от 10.03.2023 (запись журнала № 36079837159) ООО «Вязниковский молочный край» выработало продукцию: - масло слад-слив, несоленое Традиционное монолит 82,5% 20кг - 500 кг (производственный сертификат № 18144514940 от 10.03.2023). - пахта пастеризованная М.Д.Ж. 0,3% - 600 кг (производственный сертификат № 18144514979 от 10.03.2023), для производства которой требуется 414 единиц молочного жира (в пересчете на 100 %). Для выработки вышеуказанной продукции использовано сырьё «Сливки м.д.ж. 35%» общим объемом 1100 кг, с жиром в пересчете на 100 % - 385 единиц молочного жира. Далее, согласно транзакции № 6288462666 от 27.04.2023, вышеуказанная выработанная продукция «Масло слад-слив, несоленое Традиционное монолит 82,5% 20кг» в объеме 145 кг, использовалась ООО «Вязниковский молочный край» для производства молочной продукции «Масло сладко-сливочное, несоленое Традиционное м.д.ж. 82.5% в/с фас 0,200 в кор 30ш.» (производственные сертификаты: № 18778477947 от 27.04.2023; № 18778477927 от 27.04.2023). Продукция «Масло сладко-сливочное, несоленое Традиционное м.д.ж. 82.5% в/с фас 0,200 в кор 30ш.» в объеме 138 кг отправлена ООО «Вязниковский молочный край» в ФГБОУ ВО «ПИМУ» Минздрава России Центр общественного питания по эВСД № 18793651140 от 28.04.2023. 2. Согласно транзакции № 6043807777 от 15.03.2023 (запись журнала № 36221547388) ООО «Вязниковский молочный край» выработало продукцию: - масло слад-слив, несоленое Традиционное монолит 82,5% 20кг - 600 кг (производственный сертификат № 18209302025 от 15.03.2023). - пахта пастеризованная М.Д.Ж. 0,3% - 700 кг (производственный сертификат № 18209302035 от 15.03.2023), для производства которой требуется 497 единиц молочного жира (в пересчете на 100 %). Для производства вышеуказанной продукции использовано сырьё «Сливки м.д.ж. 35%» общим объемом 1300 кг, с жиром в пересчете на 100 % - 455 единиц молочного жира. Далее, согласно транзакции № 6288462666 от 27.04.2023, вышеуказанная выработанная продукция «Масло слад-слив, несоленое Традиционное монолит 82,5% 20кг» в объеме 55 кг, использовалась ООО «Вязниковский молочный край» для производства молочной продукции «Масло сладко-сливочное, несоленое Традиционное м.д.ж. 82.5% в/с фас 0,200 в кор 30ш.» (производственные сертификаты: № 18778477947 от 27.04.2023; № 18778477927 от 27.04.2023). Продукция «Масло сладко-сливочное, несоленое Традиционное м.д.ж. 82.5% в/с фас 0,200 в кор 30ш.» в объеме 138 кг отправлена ООО «Вязниковский молочный край» в ФГБОУ ВО «ПИМУ» Минздрава России Центр общественного питания по эВСД № 18793651140 от 28.04.2023. Таким образом, установлено, что ООО «Вязниковский молочный край» выработало продукцию, при производстве которой нарушен баланс затраченного сырья к готовой продукции в пересчете на процент молочного жира, что не обеспечивает качество и безопасность выработанной продукции, а также полноту прослеживаемости сырья для производства подконтрольного товара.