|
Значение |
При осуществлении федерального государственного ветеринарного надзора поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
В системе раннего оповещения «Сирано» на основании срочного отчета о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм от 20.06.2023 года № 5235/2023 установлено несоответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» - ТР ТС 021/2011, а именно по показателю – ДНК свиньи (Sus scrofa) в продукции: фарш говяжий замороженный. Дата изготовления 26.05.2023 года, производитель: ... (ИНН ..., адрес производства: ...).
Проба отобрана 15.06.2023 года, государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора в ... (ИНН: ..., адрес: ...).
В ходе мониторинга оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» установлено, что ... оформила 18.05.2023 г. производственный сертификат (форма № 1) № ... от 18.05.2023 на «свинина окорок», объемом 14,16 кг, дата выработки продукции 18.05.2023 г., годен до 20.05.2023 г., производитель ..., ИНН: ... (адрес осуществления деятельности: ...).
В ходе прослеживания цепи производства установлено, что ... произвела оформление производственного сертификата (форма № 1) № ... от 18.05.2023 с изменением сроков годности, т.к. в качестве одного из видов сырья указана «свинина окорок», объёмом 93,47 кг, сроком годности до 19.05.2023 г.;
... оформила 19.05.2023 г. производственный сертификат (форма № 1) № ... от 19.05.2023 на «свинина окорок», объемом 24,18 кг, дата выработки продукции 19.05.2023 г., годен до 21.05.2023 г., производитель ..., ИНН: ... (адрес осуществления деятельности: ...).
В ходе прослеживания цепи производства установлено, что ... произвела оформление производственного сертификата (форма № 1) № ... от 19.05.2023 с изменением сроков годности, т.к. в качестве одного из видов сырья указана «свинина окорок», объёмом 69,06 кг, сроком годности до 20.05.2023 г.;
... оформила 22.05.2023 г. производственный сертификат (форма № 1) № 19116497853 от 22.05.2023 на «окорок куры», объемом 26,67 кг, дата выработки продукции 22.05.2023 г., годен до 24.05.2023 г., производитель ..., ИНН: ... (адрес осуществления деятельности: ...).
В ходе прослеживания цепи производства установлено, что ... произвела оформление производственного сертификата (форма № 1) № ... от 22.05.2023 с изменением сроков годности, т.к. в качестве одного из видов сырья указана «окорок куры», объёмом 47,22 кг, сроком годности до 23.05.2023 г.
Допущенная ошибка: увеличение сроков годности через производство (критическая ошибка).
Согласно предостережения предлагается:
Принять меры к соблюдению п.1 ст.5, п.1 ст.7 гл. 2, п. 1, п. 2, п. 3 ст. 11 гл. 3, п.1 ст.13 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880; п.23 гл.6, п.13 гл.5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 года № 68; п. 1, п.39 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утв. Приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016 года № 589; ст.15 гл. 2 Федерального закона РФ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
Определить перечень опасных факторов, которые привели в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение продукции не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»;
Не допускать выпуск продукции, содержащей ДНК сырья, не заявленного в составе продукции.
Оформлять производственные сертификаты на подконтрольную продукцию без изменения (увеличения) сроков годности. |