Предостережение:

• В Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе поступило обращение гражданина, зарегистрированное за № 165/ж-2023, вход № 2021 от 27.12.2023 г., о возникновении пищевого отравления у него и его девушки. Со слов заявителя, 25.12.2023 ими в магазине «Спар» ООО «Сентябрь» (ИНН 3327850121), расположенном по адресу: Владимирская область, г. Гусь-Хрустальный, пр-т 50 лет Советской Власти, д. 4а, были приобретены готовые блюда, в том числе салат «Курица с ананасами Домашняя кухня». Утром 26.12.2023 заявителю и его девушке стало плохо, после чего они обратились в больницу. Согласно представленным справкам по результатам осмотра врача-хирурга ГБУЗ ВО «Гусь-Хрустальная центральная районная больница» после употребления салата гражданам диагностирована острая кишечная инфекция. Острые кишечные инфекции (ОКИ) - обширная группа инфекционных заболеваний, сопровождающихся нарушением моторики желудочно-кишечного тракта с развитием диареи (поноса), интоксикации, а в ряде случаев - обезвоживания. Употребление в пищу продуктов, обсемененных возбудителями пищевой инфекции, может повлечь за собой угрозу массового причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. Основными причинами заболеваемости ОКИ являются нарушение технологии приготовления блюд, неправильное хранение пищевых продуктов, несоблюдение правил личной гигиены в процессе приготовления блюд. Наибольшую опасность представляют блюда, которые готовятся без термической обработки. В первую очередь это салаты, где зачастую возбудитель попадает в блюдо с недостаточно хорошо промытыми овощами, кухонным инвентарём, используемым в приготовлении (разделочные доски, ножи), а также плохо вымытыми руками. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что возбудители острых кишечных инфекций в пищевых продуктах должны полностью отсутствовать. Наличие их в пищевых продуктах создает реальную опасность, ввиду возникновения угрозы причинения тяжкого вреда жизни и здоровью граждан.