Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): обращение (вх. №33-2040-2024 от 07.11.2024г.), содержащее сведения о возможных нарушениях санитарного законодательства в кафе «То-То», расположенном по адресу: Владимирская область, г.Ковров, ул.Ватутина, д.59, в связи с возможным отравлением потребителя после употребления в пищу некачественной пищевой продукции. Согласно тексту обращения, 02.11.2024г. потребитель употребил в пищу еду из кафе «То-То»: паста «Карбонара», Роллы «Эби Маки», Роллы «Эби темпура», апельсиновый сок, компот из сухофруктов. Вечером, 02.11.2024г., у него поднялась температура, начались рвота и нарушение стула. 05.11.2024г. из-за ухудшения в состояния здоровья его госпитализировали в больницу. Данные обстоятельства могут быть следствием несоблюдения сроков годности продукции или нарушения технологии изготовления, а также отсутствия должного контроля за качеством изготавливаемой продукции ИП Лобановой Е.Г. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: индивидуальному предпринимателю Лобановой Елене Геннадьевне (ИНН: 330501223125, ОГРНИП: 320332800050999), адрес регистрации: Владимирская область, г. Ковров, ул. Еловая, д.86/4, кв.77; фактический адрес: Владимирская область, г. Ковров, ул. Ватутина, д.59: 1) обеспечить в кафе «То-То», расположенном по адресу: Владимирская область, г. Ковров, ул. Ватутина, д.59, соблюдение санитарных требований при изготовлении и реализации приготовленных блюд, а именно: - обеспечить соответствие готовых блюд и напитков, изготавливаемых в предприятии общественного питания, требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям; - изготовление продукции производить в строгом соответствии с технологическими документами, в том числе технологическими картами, технологическими инструкции; - усилить производственной контроль за технологией изготовления и качеством приготовленной продукции на предприятии.