Предостережение:

• При осуществлении: федерального государственного ветеринарного надзора поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В системе раннего оповещения «Сирано» на основании срочных отчетов о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм ФГБУ «ВНИИЗЖ»: 06.03.2024 г. в ... (...) по адресу: ..., был отобран образец продукции: мясной полуфабрикат бескостный «Окорок свиной охлажденный» (дата производства: 26.02.2024 года), происхождение: ...(...). Согласно срочному отчету о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм, № 24.1305 от 19.03.2024 г. ФГБУ «ВНИИЗЖ» указанная проба не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по показателю: - Офлоксацин (установленное значение: более 1000 мкг/кг; значение нормативное: сумма фторхинолонов не более 0,1 мг/кг). Метод исследования: ВЭЖХ (ГОСТ 32797-2014 – Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания хинолонов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором). Специалистами Управления в ходе анализа ИС Меркурий ФГИС «Ветис» установлено, что отобранный образец продукции изготовлен из сырья – свинина в полутушах охлажденная, производства ... (...) (производственный ветеринарный сопроводительный документ от 23.02.2024 г. № 22863094174). Продукция свинина в полутушах охлажденная в количестве 16998,1 кг поступила от ... (...) в адрес ...(...) по ветеринарному свидетельству от 24.02.2024 г. № 22875884041. Таким образом, подтверждается факт выявления несоответствия в вырабатываемой предприятием продукции. Согласно предостережения предлагается: Принять меры к соблюдения обязательных требований, а именно: п. 1 ст. 5, п. 1 ст. 7, п. 1, п. 3 ст. 11, п. 1 ст. 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 13, п. 14 ст. V, п. 20 ст. VI ТР ТС 033/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 (ред. от 28.04.2023) «О ветеринарии»; п. 2 ст. 3 п. 1, п. 2. ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Определить перечень опасных факторов, которые привели в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение продукции не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Не допускать наличия остатков лекарственных средств в вырабатываемой продукции.