Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ПТИЦЕФАБРИКА "ВОЛЖСКАЯ"
№33240881000010917210

🔢 ИНН:	4414000404
🆔 ОГРН:	1024402235571
📍 Адрес:	156551, ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, Р-Н КОСТРОМСКОЙ, Д КОРЯКОВО,
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	07.06.2024

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ПТИЦЕФАБРИКА "ВОЛЖСКАЯ" (ИНН: 4414000404) , адрес: 156551, ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, Р-Н КОСТРОМСКОЙ, Д КОРЯКОВО,

Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	4414000404
ОГРН проверяемого лица	1024402235571
Наименование проверочного листа	АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ПТИЦЕФАБРИКА "ВОЛЖСКАЯ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.47
Наименование проверочного листа	Разведение сельскохозяйственной птицы

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	156551, ОБЛАСТЬ КОСТРОМСКАЯ, Р-Н КОСТРОМСКОЙ, Д КОРЯКОВО,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	деятельность по производству товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по производству товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение	средний риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Виноградов Антон Михайлович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	нарушение оформления эВСД
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ** установлено, что 24.05.2024 г. ветеринарным врачом 1 категории оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 24133512710 на продукцию:* объемом 126 кг, дата выработки продукции: 24.05.2024 г., срок годности до: 26.05.2025 г., сведения о производителе: **.По термическому состоянию, мясо животных и птицы подразделяется на: 1) парное; 2) охлажденное - до температуры 12°С , для домашней птицы и кроликов - не выше 25°С;3) подмороженное - температура в бедре, на глубине 1 см, от - 3 до - 5°С; в толще мышц бедра - от 0 до — 2°С;4) замороженное - которое подверглось замораживанию до температуры в толще мышц - не выше - 8°С. Температура хранения мяса по всему объему полутуши должна быть от - 2 до - 3°С.Длительность хранения замороженного мяса зависит от вида мяса и температуры хранения.При температуре - минус 25°С хранят: говядину - 18 суток, свинину и баранину - 12, мясо птиц - 14, говяжьи субпродукты - 10, свиные субпродукты - 6, бараньи субпродукты - 8 суток.При минус 20°С хранят: говядину - 14 суток, свинину - 7, баранину - 11, мясо птиц - 12, говяжьи и бараньи субпродукты - 7, свиные - 5 суток.При минус 18°С хранят: говядину - 12 суток, свинину - 6, баранину - 10, кур, цыплят - 12, гусей, уток, индеек - 10, говяжьи и бараньи субпродукты - 6, свиные субпродукты - 5 суток.При минус 12°С хранят: говядину - 8, свинину - 3, баранину - 6, гусей, уток, индеек - 8 суток.Охлажденное мясо в тушах при влажности 85 % и температуре хранения охлажденного мяса минус 1°С допускается хранить: говядину - 16 суток, свинину - 12, субпродукты - не более 2 суток. Следует помнить, что в процессе заморозки, охлаждения и последующего хранения мяса в тушах влага с его поверхности испаряется, вследствие этого масса туши немного снижается. Такой процесс называют усушкой. При таком охлаждении мясо действительно теряет в первые двое суток: свинина - 0,2 , говядина - до 0,03 %. А дальше ежедневные потери равны 0,01 %. Для снижения усушки влажность в холодильных камерах должна быть приближена к ста процентам. При хранении замороженного мяса в блоках влага практически не теряется. При продолжительном хранении замороженного мяса, поскольку верхние слои подсыхают, мясо теряет свой естественный цвет.Таким образом, у ветеринарного врача 1 категории ** выявлен факт оформления производственного сертификата на продукцию с указанием срока годности не соответствующего типу продукции.Аналогичное нарушение зафиксировано при оформлении следующих производственных сертификатов: эВСД № 24175769133 от 27.05.2024 г., эВСД № 24133512736 от 24.05.2024 г., эВСД № 23590837157 от 16.04.2024 г., эВСД № 23590837152 от 16.04.2024 г., эВСД № 23590837144 от 16.04.2024 г.Принять меры к соблюдения обязательных требований, а именно:п. 1 ст.5; п. 1 ст. 7; п. 1 ст.13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880. ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 (ред. от 28.04.2023) «О ветеринарии». п. 1 ст. 15 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». п. 6, п.9 прил. 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13 декабря 2022 года № 862;п. 26 технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021), утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29 октября 2021 года № 110.

Значение

при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении **** установлено, что 24.05.2024 г. ветеринарным врачом 1 категории **** оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 24133512710 на продукцию:*** объемом 126 кг, дата выработки продукции: 24.05.2024 г., срок годности до: 26.05.2025 г., сведения о производителе: ****.По термическому состоянию, мясо животных и птицы подразделяется на: 1) парное; 2) охлажденное - до температуры 12°С , для домашней птицы и кроликов - не выше 25°С;3) подмороженное - температура в бедре, на глубине 1 см, от - 3 до - 5°С; в толще мышц бедра - от 0 до — 2°С;4) замороженное - которое подверглось замораживанию до температуры в толще мышц - не выше - 8°С. Температура хранения мяса по всему объему полутуши должна быть от - 2 до - 3°С.Длительность хранения замороженного мяса зависит от вида мяса и температуры хранения.При температуре - минус 25°С хранят: говядину - 18 суток, свинину и баранину - 12, мясо птиц - 14, говяжьи субпродукты - 10, свиные субпродукты - 6, бараньи субпродукты - 8 суток.При минус 20°С хранят: говядину - 14 суток, свинину - 7, баранину - 11, мясо птиц - 12, говяжьи и бараньи субпродукты - 7, свиные - 5 суток.При минус 18°С хранят: говядину - 12 суток, свинину - 6, баранину - 10, кур, цыплят - 12, гусей, уток, индеек - 10, говяжьи и бараньи субпродукты - 6, свиные субпродукты - 5 суток.При минус 12°С хранят: говядину - 8, свинину - 3, баранину - 6, гусей, уток, индеек - 8 суток.Охлажденное мясо в тушах при влажности 85 % и температуре хранения охлажденного мяса минус 1°С допускается хранить: говядину - 16 суток, свинину - 12, субпродукты - не более 2 суток. Следует помнить, что в процессе заморозки, охлаждения и последующего хранения мяса в тушах влага с его поверхности испаряется, вследствие этого масса туши немного снижается. Такой процесс называют усушкой. При таком охлаждении мясо действительно теряет в первые двое суток: свинина - 0,2 , говядина - до 0,03 %. А дальше ежедневные потери равны 0,01 %. Для снижения усушки влажность в холодильных камерах должна быть приближена к ста процентам. При хранении замороженного мяса в блоках влага практически не теряется. При продолжительном хранении замороженного мяса, поскольку верхние слои подсыхают, мясо теряет свой естественный цвет.Таким образом, у ветеринарного врача 1 категории **** выявлен факт оформления производственного сертификата на продукцию с указанием срока годности не соответствующего типу продукции.Аналогичное нарушение зафиксировано при оформлении следующих производственных сертификатов: эВСД № 24175769133 от 27.05.2024 г., эВСД № 24133512736 от 24.05.2024 г., эВСД № 23590837157 от 16.04.2024 г., эВСД № 23590837152 от 16.04.2024 г., эВСД № 23590837144 от 16.04.2024 г.Принять меры к соблюдения обязательных требований, а именно:п. 1 ст.5; п. 1 ст. 7; п. 1 ст.13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880. ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 (ред. от 28.04.2023) «О ветеринарии». п. 1 ст. 15 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». п. 6, п.9 прил. 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13 декабря 2022 года № 862;п. 26 технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021), утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29 октября 2021 года № 110.

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ПТИЦЕФАБРИКА "ВОЛЖСКАЯ" №33240881000010917210