|
Значение |
При осуществлении: федерального государственного ветеринарного надзора поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Ветис» компонент «Меркурий») в отношении ... установлено, что 19.06.2024 г. ведущий ветеринарный врач..., осуществляющая оформление ветеринарной сопроводительной документации, от ... в адрес ... оформила ветеринарное свидетельство (форма № 2) № 24509734545 на «полуфабрикат из мяса свинины крупнокусковой бескостный - окорок замороженный» объемом 146,43 кг, дата выработки продукции: 04.04.2024 г., срок годности до: 03.10.2024 г., сведения о производителе: ..., сведения о транспорте: вид транспорта - автомобильный, номер автомашины- ..., способ хранения при перевозке: охлажденные.
Таким образом, ведущим ветеринарным врачом ...допущена ошибка при оформлении транспортного ВСД: внесение недостоверных сведений (нарушение условий (температурного режима), заявленных производителем).
Перемещение продуктов питания должно осуществляться в соответствии со следующими температурными режимами:
вентилируемые - поддержание определенной температуры и влажности не требуется, кузов должен подвергаться вентилированию. К вентилируемым грузам относятся корма, овощи и фрукты;
охлаждаемые - кузов охлаждается до температуры от 0ºС до +15ºС, вентилирование кузова не требуется. К таким грузам относятся кисломолочная продукция, овощи и фрукты;
охлажденные – кузов транспортного средства охлаждается от -1ºС до -5ºС. Вентилирование кузова не требуется. Охлажденными перевозят мясо, рыбу, колбасные изделия;
замороженные - температура в кузове от -6ºС и ниже. Вентиляция кузова не нужна. Таким способом перевозят мясо, морепродукты, замороженные полуфабрикаты, мороженое.
В системе раннего оповещения «Сирано» на основании срочного отчета о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм ФГБУ «ВНИИЗЖ»:
событие № 17465-2024 от 25.06.2024 г. согласно срочному отчету о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 24.3154 от 25.06.2024 года ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробе: полуфабрикат мясной рубленый, категории Б, фарш говяжий замороженный (дата производства: 25.05.2024 года), производственный ВСД № 24143869922 от 25.05.2024 года, происхождение: ..., отобранной 14.06.2024 г. в ...установлено несоответствие требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю:
- Окситетрациклин (установленное значение: 15 мкг/кг; значение нормативное: не допускается (менее 0,01 мг/кг).
Метод(ы) исследования: ВЭЖХ МС/МС (ГОСТ 31694-2012 - Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором).
Таким образом, подтверждается факт выявления несоответствия в вырабатываемой предприятием продукции. |