Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОСТРОМСКОЙ СЫРОДЕЛ"
№33240881000011817957

🔢 ИНН:	4401156080
🆔 ОГРН:	1144401009565
📍 Адрес:	156003, обл. Костромская, г. Кострома, проезд Апраксинский, д 41
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	19.08.2024

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОСТРОМСКОЙ СЫРОДЕЛ" (ИНН: 4401156080) , адрес: 156003, обл. Костромская, г. Кострома, проезд Апраксинский, д 41

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	4401156080
ОГРН проверяемого лица	1144401009565
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОСТРОМСКОЙ СЫРОДЕЛ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.51
Наименование проверочного листа	Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	156003, обл. Костромская, г. Кострома, проезд Апраксинский, д 41

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	деятельность по производству товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по производству товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение	средний риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Виноградов Антон Михайлович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	нарушение оформления эВСД
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	поступили сведения о следующих действиях (бездействии): при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении **установлено, что 14.05.2024 г. уполномоченным лицом * оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 23990472734 на продукцию: «Полуфабрикат для сыров полутвердых с мдж 45%» объемом 990 кг, дата выработки продукции: 14.05.2024 г., срок годности до: 14.03.2025 г. В производственной транзакции № 8589661509, содержащейся в производственном сертификате (форма № 1) № 23990472734, в качестве сырья указано: сливки пастеризованные 40% - 608 кг, молоко обезжиренное пастеризованное - 7200 кг, молоко обезжиренное пастеризованное - 2300 кг, а в качестве выработанной продукции: полуфабрикат для сыров полутвердых с мдж 45% - 990 кг (МДЖ: от 25% до 26%). Согласно информации, расположенной на сайте: https://qsota.com/moloko, выход кисломолочной продукции с 1 л молока представлен следующим образом: Продукт Количество Кефир 950 мл Творог 200 гр Ряженка 800 мл Простокваша 850 мл Йогурт 980 мл Сметана 100 мл Сливки 100 мл Масло 40 гр Сыр твёрдый 80 гр Сыр мягкий 120 гр Молочная сыворотка 800 мл Молочная сыворотка (жидкость, которая формируется после сворачивания и процеживания молока) является побочным продуктом при производстве сыра, творога или казеина и имеет некоторые коммерческие применения. Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога, пищевого и технического казеина. Молочная сыворотка отделяется после свёртывания молока (точнее сказать молочного белка — казеина) в результате изменения (снижения) pH до 4,6 ед. под воздействием молочной кислоты, образуемой микроорганизмами, либо внесённой искусственно любой кислотой, или в результате воздействия протеолитическими ферментами (сычужный фермент). Таким образом установлено, что в графе «выработанная продукция» производственной транзакции № 8589661509 отсутствуют сведения о молочной сыворотке, чем нарушается прослеживаемость выработанной продукции. Аналогичный факт нарушения установлен в 29 эВСД, оформленных в период с 01.05.2024 г. по 08.08.2024 г. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Согласно ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 (ред. от 28.04.2023) «О ветеринарии», ответственность за здоровье, содержание и использование животных несут их владельцы, а за выпуск безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения - производители этой продукции. Согласно п. 6 прил. 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13 декабря 2022 года № 862, основаниями для отказа в оформлении ВСД являются: - представление заявителем недостоверных или неполных сведений о подконтрольном товаре, которые должны указываться в заявке на оформление производственного ВСД в соответствии с настоящим Порядком. Принять меры к соблюдению обязательных требований, а именно: п. 6 прил. 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13 декабря 2022 года № 862.

Значение

поступили сведения о следующих действиях (бездействии): при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ****установлено, что 14.05.2024 г. уполномоченным лицом *** оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 23990472734 на продукцию: «Полуфабрикат для сыров полутвердых с мдж 45%» объемом 990 кг, дата выработки продукции: 14.05.2024 г., срок годности до: 14.03.2025 г. В производственной транзакции № 8589661509, содержащейся в производственном сертификате (форма № 1) № 23990472734, в качестве сырья указано: сливки пастеризованные 40% - 608 кг, молоко обезжиренное пастеризованное - 7200 кг, молоко обезжиренное пастеризованное - 2300 кг, а в качестве выработанной продукции: полуфабрикат для сыров полутвердых с мдж 45% - 990 кг (МДЖ: от 25% до 26%). Согласно информации, расположенной на сайте: https://qsota.com/moloko, выход кисломолочной продукции с 1 л молока представлен следующим образом: Продукт Количество Кефир 950 мл Творог 200 гр Ряженка 800 мл Простокваша 850 мл Йогурт 980 мл Сметана 100 мл Сливки 100 мл Масло 40 гр Сыр твёрдый 80 гр Сыр мягкий 120 гр Молочная сыворотка 800 мл Молочная сыворотка (жидкость, которая формируется после сворачивания и процеживания молока) является побочным продуктом при производстве сыра, творога или казеина и имеет некоторые коммерческие применения. Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога, пищевого и технического казеина. Молочная сыворотка отделяется после свёртывания молока (точнее сказать молочного белка — казеина) в результате изменения (снижения) pH до 4,6 ед. под воздействием молочной кислоты, образуемой микроорганизмами, либо внесённой искусственно любой кислотой, или в результате воздействия протеолитическими ферментами (сычужный фермент). Таким образом установлено, что в графе «выработанная продукция» производственной транзакции № 8589661509 отсутствуют сведения о молочной сыворотке, чем нарушается прослеживаемость выработанной продукции. Аналогичный факт нарушения установлен в 29 эВСД, оформленных в период с 01.05.2024 г. по 08.08.2024 г. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Согласно ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 (ред. от 28.04.2023) «О ветеринарии», ответственность за здоровье, содержание и использование животных несут их владельцы, а за выпуск безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения - производители этой продукции. Согласно п. 6 прил. 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13 декабря 2022 года № 862, основаниями для отказа в оформлении ВСД являются: - представление заявителем недостоверных или неполных сведений о подконтрольном товаре, которые должны указываться в заявке на оформление производственного ВСД в соответствии с настоящим Порядком. Принять меры к соблюдению обязательных требований, а именно: п. 6 прил. 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13 декабря 2022 года № 862.

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОСТРОМСКОЙ СЫРОДЕЛ" №33240881000011817957