|
Значение |
В автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» были размещено событие с результатами исследования продукции:
Событие № 23927-2024 от 16.08.2024 г. Согласно срочному отчету Северо-западного филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 24.21703СПбВ от 16.08.2024 г., в молочной продукции - Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 72,5%,в/с, ГОСТ 32261-2013,15 г, дата производства 13.07.2024 г., производитель ООО "Агрофирма" (ИНН: 3702648077, юридический/фактический адрес: 153003, Ивановская обл., г. Иваново, Парижской Коммуны ул., д. 62), установлено следующее:
- Жирно-кислотный состав (значение нормативное: Границы соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире: Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) от 5,8 до 14,5 включительно; Стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) от 1,9 до 5,9 включительно; Олеиновой (С18:1)* к миристиновой (С14:0) от 1,6 до 3,6 включительно; Линолевой (С18:2)* к миристиновой (С14:0) от 0,1 до 0,5 включительно; Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой от 0,4 до 0,7 включительно * Расчет по сумме изомеров.; установленное значение: массовая доля метиловых эфиров жирных кислот: Масляная (С4:0) 1,53 Капроновая (С6:0) 1,05 Каприловая (С8:0) 0,68 Каприновая (С10:0) 1,73 Деценовая (С10:1) 0,16 Лауриновая (С12:0) 2,26 Миристиновая (С14:0) 7,83 Миристолеиновая (С14:1) 1,04 Пальмитиновая (С16:0) 29,91 Пальмитолеиновая (С16:1) 2,30 Стеариновая (С18:0) 13,27 Олеиновая (С18:1)* 29,23 Линолевая (С18:2)* 3,95 Линоленовая (С18:3)* 0,37 Арахиновая (С20:0) 0,14 Бегеновая (С22:0) 0,03 Прочие 4,52 * Расчет по сумме изомеров . Соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот : Пальмитиновой (C16:0) к лауриновой (C12:0) 13,2; Стеариновой (C18:0) к лауриновой (C12:0) 5,9; Олеиновой (C18:1)* к миристиновой (C14:0) 3,7; Линолевой (C18:2)* к миристиновой (C14:0) 0,5; Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой 0,6 * Расчет по сумме изомеров. %, соотношение %).
Методы исследования: ГЖХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот), ГЖХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии), расчетный (ГОСТ 32261-2013 - Масло сливочное.Технические условия).
Что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Проба отобрана 08.08.2024 г. в ООО «РБЕ Северо-запад», ИНН: 9706038210, (по адресу: Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, г. Кронштадт, Восстания ул., д. 3, столовая ООО"РБЕ").
При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ООО "Агрофирма" ИНН:3702648077, ОГРН:1113702013479, адрес осуществления деятельности: Российская Федерация, Ивановская обл., г. Иваново, Парижской Коммуны ул., д. 62 номер предприятия в ИС «Цербер» RU37:69569622 установлено:
22.07.2024 в адрес ООО "Агрофирма" по эВСД №24984598392 поступило «молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)» в количестве 8088 кг дата выработки 22.07.2024, годен до 23.07.2024, в свою очередь ВСД было погашено 22.07.2024 в 22:55.
Согласно записи журнала №50916474361 от 22.07.2024, оформленной уполномоченным лицом Колесовой Марией Николаевной, обслуживающей предприятие ООО "Агрофирма",, вводится в оборот 7377 кг «молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)» в количестве 8088 кг дата выработки 22.07.2024, годен до 23.07.2024г.
Допущенная ошибка: гашение электронных ВСД (эВСД) с оформлением акта несоответствия в котором указывается изменение объема принимаемого груза по сравнению с тем его объемом, который указан в эВСД.
ФГИС «Меркурий» создана с целью возможности определения прослеживаемости продукции на всех этапах оборота подконтрольных товаров от начала получения, далее перемещения и реализации, либо направление на утилизацию. Выявленные нарушения не обеспечивают прослеживаемость подконтрольной продукции, так как не имеют возможность отразить прослеживаемость партии подконтрольной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров.
Установленные нарушения, представляют угрозу причинения вреда жизни и здоровья людям, животным, так как не имеют возможности отразить прослеживаемость партии производственной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров, а так же могут свидетельствовать о фальсификации молочной продукции. |