Проверка ТИХОНОВИЧ АНАСТАСИЯ
№33240881000015279130

🔢 ИНН:	440101784125
🆔 ОГРН:	315440100004380
📍 Адрес:	156029, обл. Костромская, г. Кострома, ул. Никитская, д 47
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Есть возражение
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	10.09.2024

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям организовало проверку (статус: Есть возражение) . организации ТИХОНОВИЧ АНАСТАСИЯ (ИНН: 440101784125) , адрес: 156029, обл. Костромская, г. Кострома, ул. Никитская, д 47

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	440101784125
ОГРН проверяемого лица	315440100004380
Наименование проверочного листа	ТИХОНОВИЧ АНАСТАСИЯ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	156029, обл. Костромская, г. Кострома, ул. Никитская, д 47

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	деятельность по переработке товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по переработке товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение	низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Виноградов Антон Михайлович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	нарушение оформления эВСД
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении **установлено, что 05.09.2024 г. ветеринарным врачом **оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 25633718626 на продукцию: «Котлеты Любительские (минтай,треска) морож.» объемом 8 кг, дата выработки продукции: 05.09.2024 г., срок годности до:25.09.2024 г.При прослеживании цепи происхождения продукции установлено, что в производственной транзакции № 9317726256, содержащейся в производственном сертификате (форма № 1) № 25633718626, в качестве сырья указано: «Мороженая пищевая рыбная продукция.Рыба дальневосточная мороженая глазированная. Минтай тихоокеанский обезглавленный блочной заморозки» - 4.8 кг; «Треска Атлантичесая п/б/г мороженая глазированная» - 1.6 кг, а в качестве выработанной продукции указаны: -«Котлеты Любительские (минтай,треска) морож.»- 8 кг. Яйца и яйцепродукты (меланж, яичный порошок) применяют при изготовлении полуфабрикатов, котлет, фрикаделек и пельменей.Качество яиц, меланжа и яичного порошка определяется требованием ГОСТа, МРТУ, РТУ.В производство допускаются только доброкачественные яйца. Не разрешается использовать яйца, в которых полностью смешался желток с белком (красюк), с кровяным кольцом на поверхности желтка, с неподвижными пятнами под скорлупой и с непрозрачным содержимым (тумак).Меланж можно употреблять в свежеприготовленном и замороженном виде только I сорта. Он должен быть однородным без каких-либо включений, желтого или светло-оранжевого цвета. Перед употреблением меланж проверяют в лаборатории, обязательно определяя титр кишечной палочки, выявляя наличие протеуса и патогенной микрофлоры.Кислотность меланжа не должна превышать 10—15°, концентрация водородных ионов (рН) должна быть не ниже 7, влажность не более 75%, содержание жира не менее 10%, белков не менее 10%.Замену яиц возможно осуществить и яичным порошком или меланжем.Таким образом установлено, что в графе «выработанная продукция» производственной транзакции № 9317726256 отсутствуют сведения об использовании яиц или продуктов их переработки, чем нарушается прослеживаемость выработанной продукции.Аналогичный факт нарушения установлен в 32 эВСД, оформленных в период с 01.08.2024 г. по 09.09.2024 г.

Значение

при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ****установлено, что 05.09.2024 г. ветеринарным врачом ****оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 25633718626 на продукцию: «Котлеты Любительские (минтай,треска) морож.» объемом 8 кг, дата выработки продукции: 05.09.2024 г., срок годности до:25.09.2024 г.При прослеживании цепи происхождения продукции установлено, что в производственной транзакции № 9317726256, содержащейся в производственном сертификате (форма № 1) № 25633718626, в качестве сырья указано: «Мороженая пищевая рыбная продукция.Рыба дальневосточная мороженая глазированная. Минтай тихоокеанский обезглавленный блочной заморозки» - 4.8 кг; «Треска Атлантичесая п/б/г мороженая глазированная» - 1.6 кг, а в качестве выработанной продукции указаны: -«Котлеты Любительские (минтай,треска) морож.»- 8 кг. Яйца и яйцепродукты (меланж, яичный порошок) применяют при изготовлении полуфабрикатов, котлет, фрикаделек и пельменей.Качество яиц, меланжа и яичного порошка определяется требованием ГОСТа, МРТУ, РТУ.В производство допускаются только доброкачественные яйца. Не разрешается использовать яйца, в которых полностью смешался желток с белком (красюк), с кровяным кольцом на поверхности желтка, с неподвижными пятнами под скорлупой и с непрозрачным содержимым (тумак).Меланж можно употреблять в свежеприготовленном и замороженном виде только I сорта. Он должен быть однородным без каких-либо включений, желтого или светло-оранжевого цвета. Перед употреблением меланж проверяют в лаборатории, обязательно определяя титр кишечной палочки, выявляя наличие протеуса и патогенной микрофлоры.Кислотность меланжа не должна превышать 10—15°, концентрация водородных ионов (рН) должна быть не ниже 7, влажность не более 75%, содержание жира не менее 10%, белков не менее 10%.Замену яиц возможно осуществить и яичным порошком или меланжем.Таким образом установлено, что в графе «выработанная продукция» производственной транзакции № 9317726256 отсутствуют сведения об использовании яиц или продуктов их переработки, чем нарушается прослеживаемость выработанной продукции.Аналогичный факт нарушения установлен в 32 эВСД, оформленных в период с 01.08.2024 г. по 09.09.2024 г.

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ТИХОНОВИЧ АНАСТАСИЯ №33240881000015279130