|
Значение |
При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ИП Бубнова А.Ю. ИНН:370700000457 (Ивановская обл., Вичугский район, п. Старая Вичуга, Комсомольская ул., д. 1), номер предприятия в ИС «Цербер» RU037:67503294, установлено:
1)12.09.2024 года уполномоченным лицом Осьмининой Еленой Владимировной, была оформлена производственная транзакция №9360615909, где в сведении о сырье, которое было использовано для получения вырабатываемой продукции, были указаны:
Окорок свиной б/к б/ш с/м в/у ~ 9 кг*3 (~ 27 кг) ООО "Мираторг-Курск" Россия - 571.822 кг;
Фарш куриный (мясо механической обвалки) зам - 10.055 кг;
Фарш куриный (мясо механической обвалки) зам - 150 кг;
Кожа ЦБ зам - 82.56 кг;
Окорок свиной б/к б/ш с/м в/у ~ 9 кг*3 (~ 27 кг) ООО "Мираторг-Курск" Россия - 180.202 кг.
Вместе с тем выработана продукция:
Манты Любительские вес, (заморозка) - 50 кг;
Пельмени "Домашние" вес, (ручн.лепка) - 700 кг;
Бифштекс свиной вес, (заморозка) - 200 кг;
Купаты свиные - 100,71 кг;
Шницель вес, (заморозка) - 100 кг;
Так из сырья в количестве 994,63 кг, было выработано 1150,71 кг.
2) 26.09.2024 года уполномоченным лицом Осьмининой Еленой Владимировной, была оформлена производственная транзакция №9446663432, где в сведении о сырье, которое было использовано для получения вырабатываемой продукции, были указаны:
П/ф из мяса птицы (Кожа) зам - 50 кг
Фарш куриный (мясо механической обвалки) зам - 39 кг
Окорок свиной б/к б/ш с/м в/у ~ 9 кг*3 (~ 27 кг) ООО "Мираторг-Курск" Россия - 634.862 кг
Окорок свиной б/к б/ш с/м в/у ~ 9 кг*3 (~ 27 кг) ООО "Мираторг-Курск" Россия - 168 кг
черева свиная /11 - 2.5 кг
яйцо куриное пищевое столовое С1 - 1000 шт.
Вместе с тем выработана продукция:
Манты Любительские вес, (заморозка) - 150 кг
Пельмени "Домашние" вес, (ручн.лепка) - 500 кг
Бифштекс свиной вес, (заморозка) - 50 кг
Котлета "Домашняя" вес, (заморозка) - 200 кг
Купаты свиные - 51,05 кг
Шницель вес, (заморозка) - 70 кг.
Так из сырья в количестве 894,36 кг, было выработано 1021,05 кг.
Допущена ошибка: продукция была выработана из нелогичного объема сырья (критическая ошибка).
ФГИС «Меркурий» создана с целью возможности определения прослеживаемости продукции на всех этапах оборота подконтрольных товаров от начала получения, далее перемещения и реализации, либо направление на утилизацию. Выявленные нарушения не обеспечивают прослеживаемость подконтрольной продукции, так как не имеют возможность отразить прослеживаемость партии подконтрольной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров. |