|
Значение |
При осуществлении: федерального государственного ветеринарного надзора поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении личного подсобного хозяйства *** (ИНН: ***; адрес осуществления деятельности: ***), осуществляющей деятельность в по содержанию крупного рогатого скота и производству молочной продукции, установлено, что ветеринарным врачом ОГБУ «***» 05.09.2024 г. оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 25629502911 на продукцию «творог (из удоя в хозяйстве», в количестве 6 кг, дата выработки 05.09.2024 г., срок годности 06.09.2024 г.; выработанную ЛПХ *** (ИНН: ***; адрес осуществления деятельности: ***).
При анализе производственной транзакции № 9315795572, указанной в производственном сертификате № 25629502911 от 05.09.2024 г. на продукцию: «творог (из удоя в хозяйстве)» в количестве 6 кг, установлено, что в качестве сырья указана следующая продукция: «молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)» - 25 кг, а качестве вырабатываемой продукции указан: «творог (из удоя в хозяйстве)» - 6 кг, (МДБ: 14%; МДЖ: 4%).
Согласно п.3.1 ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» творог это кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методами кислотной или кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования и (или) прессования.
Также, согласно п.5 гл.2 Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молочная сыворотка подсырная, творожная или казеиновая – побочный продукт переработки молока, полученный при производстве сыра (подсырная сыворотка), творога (творожная сыворотка) или казеина (казеиновая сыворотка).
Таким образом установлено, что в графе «выработанная продукция» производственной транзакции № 9315795572 отсутствуют сведения о молочной сыворотке, чем нарушается прослеживаемость выработанной продукции.
Аналогичный факт нарушения установлен в 15 производственных сертификатах, оформленных в период с 01.09.2024 г. по 14.10.2024 г.: № 25659632997 от 07.09.2024 г.; № 25659691008 от 07.09.2024 г., № 25699649803 от 10.09.2024 г., № 25730574697 от 12.09.2024 г., № 25761774394 от 14.09.2024 г., № 25785037372 от 16.09.2024 г., № 25801115543 от 17.09.2024 г., № 25833177015 от 19.09.2024 г., № 25862912160 от 21.09.2024 г., № 25902469330 от 24.09.2024 г., № 25933819494 от 26.09.2024 г., № 25964171426 от 28.09.2024 г., № 26102559457 от 08.10.2024 г., № 26134292202 от 10.10.2024 г., № 26164299869 от 12.10.2024 г.
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
объявляю предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
Принять меры к соблюдения обязательных требований, а именно:
ст.18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»;
п.6 прил.2 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2022 № 862.
На основании вышеуказанных нормативно-правовых актов:
- осуществлять оформление производственных сертификатов в системе ФГИС «Меркурий» с указанием побочной продукции производства (молочной сыворотки) в качестве выработанной продукции . |