|
Значение |
При осуществлении: федерального государственного ветеринарного надзора поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении личного подсобного хозяйства *** (ИНН: ***; адрес осуществления деятельности: ***), осуществляющей деятельность в по содержанию крупного рогатого скота и производству молочной продукции, установлено, что ветеринарным врачом ОГБУ «***» 02.09.2024 г. оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 25583439233 на продукцию «творог», в количестве 20 кг, дата выработки 02.09.2024 г., срок годности 04.09.2024 г.; выработанную *** (ИНН: ***; адрес осуществления деятельности: ***).
При анализе производственной транзакции № 9297195246, указанной в производственном сертификате № 25583439233 от 02.09.2024 г. на продукцию: «творог» в количестве 20 кг, установлено, что в качестве сырья указана следующая продукция: «молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)» - 100 кг, а качестве вырабатываемой продукции указан: «творог» - 20 кг, (МДБ: 12%; МДЖ: 5%), «сметана» - 5 кг (МДБ: 2%; МДЖ: 30%).
Согласно п.3.1 ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» творог это кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методами кислотной или кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования и (или) прессования.
Также, согласно п.5 гл.2 Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молочная сыворотка подсырная, творожная или казеиновая – побочный продукт переработки молока, полученный при производстве сыра (подсырная сыворотка), творога (творожная сыворотка) или казеина (казеиновая сыворотка).
Таким образом установлено, что в графе «выработанная продукция» производственной транзакции № 9297195246 отсутствуют сведения о молочной сыворотке, чем нарушается прослеживаемость выработанной продукции.
Аналогичный факт нарушения установлен в 25 производственных сертификатах, оформленных в период с 01.09.2024 г. по 14.10.2024 г.: № 25583439217 от 02.09.2024 г.; № 25632537945 от 05.09.2024 г., № 25632537952 от 05.09.2024 г., № 25675857678 от 08.09.2024 г., № 25675857681 от 08.09.2024 г., № 25736078978 от 12.09.2024 г., № 25736078994 от 12.09.2024 г., № 25775453397 от 15.09.2024 г., № 25775453401 от 15.09.2024 г., № 25837454200 от 19.09.2024 г., № 25837454213 от 19.09.2024 г., № 25878027298 от 22.09.2024 г., № 25878027310 от 22.09.2024 г., № 25938123197 от 26.09.2024 г., № 25938123199 от 26.09.2024 г., № 25986013925 от 30.09.2024 г., № 25986013940 от 30.09.2024 г., № 26036136285 от 03.10.2024 г., № 26036136292 от 03.10.2024 г., № 26090640372 от 07.10.2024 г., № 26090640378 от 07.10.2024 г., № 26136632196 от 10.10.2024 г., № 26136632201 от 10.10.2024 г., № 26179817969 от 13.10.2024 г., № 26179817973 от 13.10.2024 г.
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
объявляю предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
Принять меры к соблюдения обязательных требований, а именно:
ст.18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»;
п.6 прил.2 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2022 № 862.
На основании вышеуказанных нормативно-правовых актов:
- осуществлять оформление производственных сертификатов в системе ФГИС «Меркурий» с указанием побочной продукции производства (молочной сыворотки) в качестве выработанной продукции . |