|
Значение |
При осуществлении: федерального государственного ветеринарного надзора поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении личного подсобного хозяйства *** (ИНН: ***; адрес осуществления деятельности: ***), осуществляющей деятельность по производству молочной продукции, установлено, что ветеринарным врачом ОГБУ «***» 02.09.2024 г. оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 25581961980 на продукцию «творог (из удоя в хозяйстве)», в количестве 6 кг, дата выработки 02.09.2024 г., срок годности 03.09.2024 г.; выработанную ЛПХ *** (ИНН: ***; адрес осуществления деятельности: ***).
При анализе производственной транзакции № 9296522501, указанной в производственном сертификате № 25581961980 от 02.09.2024 г., на продукцию: «творог (из удоя в хозяйстве)», в количестве 6 кг, установлено, что в качестве сырья указана следующая продукция: «молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)» - 25 кг, а качестве вырабатываемой продукции указан: «творог (из удоя в хозяйстве)» - 6 кг (МДБ: 14,08%; МДЖ: 7%).
Согласно п.3.1 ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» творог это кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов - лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методами кислотной или кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования и (или) прессования.
Также, согласно п.5 гл.2 Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молочная сыворотка подсырная, творожная или казеиновая – побочный продукт переработки молока, полученный при производстве сыра (подсырная сыворотка), творога (творожная сыворотка) или казеина (казеиновая сыворотка).
Таким образом установлено, что в графе «выработанная продукция» производственной транзакции № 9296522501 отсутствуют сведения о молочной сыворотке, чем нарушается прослеживаемость выработанной продукции.
Аналогичный факт нарушения установлен в 20 производственных сертификатах, оформленных в период с 01.09.2024 г. по 14.10.2024 г.: № 25613785689 от 04.09.2024 г., № 25619122602 от 04.09.2024 г., № 25645775161 от 06.09.2024 г., № 25683265770 от 09.09.2024 г., № 25715761313 от 11.09.2024 г., № 25747464086 от 13.09.2024 г., № 25784684011 от 16.09.2024 г., № 25817281774 от 18.09.2024 г., № 25849574352 от 20.09.2024 г., № 25886375035 от 23.09.2024 г., № 25918282033 от 25.09.2024 г., № 25950732970 от 27.09.2024 г., № 25986472739 от 30.09.2024 г., № 26017357126 от 02.10.2024 г., № 26048671022 от 04.10.2024 г., № 26075666188 от 06.10.2024 г., № 26086064973 от 07.10.2024 г., № 26118638489 от 09.10.2024 г., № 26150251978 от 11.10.2024 г., № 26186789616 от 14.10.2024 г.
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
объявляю предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
Принять меры к соблюдения обязательных требований, а именно:
ст.18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»;
п.6 прил.2 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2022 № 862.
На основании вышеуказанных нормативно-правовых актов:
- осуществлять оформление производственных сертификатов в системе ФГИС «Меркурий» с указанием побочной продукции производства (молочной сыворотки) в качестве выработанной продукции . |