Проверка РУМЯНЦЕВ ДЕНИС МИХАЙЛОВИЧ
№33240881000015971634

🔢 ИНН:	441100548374
🆔 ОГРН:	313443315700018
📍 Адрес:	157227, обл. Костромская, р-н Галичский, д. Степаново, ул. Советская, д 2
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	24.10.2024

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации РУМЯНЦЕВ ДЕНИС МИХАЙЛОВИЧ (ИНН: 441100548374) , адрес: 157227, обл. Костромская, р-н Галичский, д. Степаново, ул. Советская, д 2

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	441100548374
ОГРН проверяемого лица	313443315700018
Наименование проверочного листа	РУМЯНЦЕВ ДЕНИС МИХАЙЛОВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	157227, обл. Костромская, р-н Галичский, д. Степаново, ул. Советская, д 2

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	деятельность по переработке товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по переработке товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение	умеренный риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Хватова Татьяна Александровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Старший государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	нарушение оформления ЭВСД
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении *., осуществляющего деятельность по содержанию и разведению КРС, переработке молока и производству молочной продукции, установлено, что уполномоченным лицом * 02.10.2024 г. оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 26017207883 на продукцию «Творог весовой м.д.ж. 5%, фас 2 кг», в количестве 2 кг, дата выработки 02.10.2024 г., срок годности 09.10.2024 г.; выработанную *. При анализе производственной транзакции № , указанной в производственном сертификате № 2 от 02.10.2024 г. на продукцию: «Творог весовой м.д.ж. 5%, фас 2 кг», в количестве 2 кг, установлено, что в качестве сырья указана следующая продукция: «Молоко сырое коровье» - 45 кг (качественные характеристики сырья: МДЖ - 4,1%, МДБ - 3,1%), а в качестве вырабатываемой продукции указаны: «Молоко пастеризованное бутылка 1л» - 20 л (МДБ: 3%; МДЖ: от 3,8 до 4%; р: 1,029 г/см3); «Творог ВЕСОВОЙ» - 2 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 5%); «Сметана 25% контейнеры 250 гр» - 1,5 л, (МЛБ 2,5%; МДЖ: 25%; р: - 0,996 г/см3). Согласно информации, расположенной на сайте: https://qsota.com/moloko, выход кисломолочной продукции с 1 л молока представлен следующим образом: Продукт Количество Кефир 950 мл Творог 200 гр Ряженка 800 мл Простокваша 850 мл Йогурт 980 мл Сметана 100 мл Сливки 100 мл Масло 40 гр Сыр твёрдый 80 гр Сыр мягкий 120 гр Молочная сыворотка 800 мл Согласно п.3.1 ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» творог это кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методами кислотной или кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования и (или) прессования. Также, согласно п.5 гл.2 Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молочная сыворотка подсырная, творожная или казеиновая – побочный продукт переработки молока, полученный при производстве сыра (подсырная сыворотка), творога (творожная сыворотка) или казеина (казеиновая сыворотка). Таким образом установлено, что в графе «выработанная продукция» производственной транзакции № * отсутствуют сведения о молочной сыворотке, чем нарушается прослеживаемость выработанной продукции. Аналогичный факт нарушения установлен в 27 производственных сертификатах, оформленных в период с 02.10.2024 г. по 14.10.2024 г.: ***. Принять меры к соблюдения обязательных требований, а именно: ст.18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»; п.6 прил.2 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2022 № 862. На основании вышеуказанных нормативно-правовых актов: - осуществлять оформление производственных сертификатов в системе ФГИС «Меркурий» с указанием побочной продукции производства (молочной сыворотки) в качестве выработанной продукции .

Значение

при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ***., осуществляющего деятельность по содержанию и разведению КРС, переработке молока и производству молочной продукции, установлено, что уполномоченным лицом *** 02.10.2024 г. оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 26017207883 на продукцию «Творог весовой м.д.ж. 5%, фас 2 кг», в количестве 2 кг, дата выработки 02.10.2024 г., срок годности 09.10.2024 г.; выработанную ***. При анализе производственной транзакции № ***, указанной в производственном сертификате № 2*** от 02.10.2024 г. на продукцию: «Творог весовой м.д.ж. 5%, фас 2 кг», в количестве 2 кг, установлено, что в качестве сырья указана следующая продукция: «Молоко сырое коровье» - 45 кг (качественные характеристики сырья: МДЖ - 4,1%, МДБ - 3,1%), а в качестве вырабатываемой продукции указаны: «Молоко пастеризованное бутылка 1л» - 20 л (МДБ: 3%; МДЖ: от 3,8 до 4%; р: 1,029 г/см3); «Творог ВЕСОВОЙ» - 2 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 5%); «Сметана 25% контейнеры 250 гр» - 1,5 л, (МЛБ 2,5%; МДЖ: 25%; р: - 0,996 г/см3). Согласно информации, расположенной на сайте: https://qsota.com/moloko, выход кисломолочной продукции с 1 л молока представлен следующим образом: Продукт Количество Кефир 950 мл Творог 200 гр Ряженка 800 мл Простокваша 850 мл Йогурт 980 мл Сметана 100 мл Сливки 100 мл Масло 40 гр Сыр твёрдый 80 гр Сыр мягкий 120 гр Молочная сыворотка 800 мл Согласно п.3.1 ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» творог это кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методами кислотной или кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования и (или) прессования. Также, согласно п.5 гл.2 Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молочная сыворотка подсырная, творожная или казеиновая – побочный продукт переработки молока, полученный при производстве сыра (подсырная сыворотка), творога (творожная сыворотка) или казеина (казеиновая сыворотка). Таким образом установлено, что в графе «выработанная продукция» производственной транзакции № *** отсутствуют сведения о молочной сыворотке, чем нарушается прослеживаемость выработанной продукции. Аналогичный факт нарушения установлен в 27 производственных сертификатах, оформленных в период с 02.10.2024 г. по 14.10.2024 г.: ***. Принять меры к соблюдения обязательных требований, а именно: ст.18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»; п.6 прил.2 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2022 № 862. На основании вышеуказанных нормативно-правовых актов: - осуществлять оформление производственных сертификатов в системе ФГИС «Меркурий» с указанием побочной продукции производства (молочной сыворотки) в качестве выработанной продукции .

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка РУМЯНЦЕВ ДЕНИС МИХАЙЛОВИЧ №33240881000015971634