|
Значение |
29.09.2024 года в ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении ООО "Сыродел", установлено, что ООО «Сыродел» в своей деятельности нарушило обязательные требования технических регламентов Таможенного союза, выразившееся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
Так, в автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» было размещено событие:
Событие № 32991-2024 от 22.10.2024 г. Согласно срочного отчета ФГБУ "ВНИИЗЖ" № 24.5731 от 22.10.2024 г. в молочной продукции - Масло сладко-сливочное несоленое "Крестьянское" "Ромашка" м.д.ж. 72,5% высший сорт, дата выработки: 30.09.2024 г., срок годности - 04.11.2024 г. производитель ООО "Сыродел" (ИНН: 3706026824, юридический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Советская ул., д. 40, стр. литер В, помещ. 13, фактический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5), установлено следующее:
- Соотношение метиловых эфиров жирных кислот линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) (значение нормативное: 0,1-0,5; установленное значение: 4,9);
- Соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой (значение нормативное: 0,4 - 0,7; установленное значение: 1,5);
- Соотношение метиловых эфиров жирных кислот олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) (значение нормативное 1,6-3,6; установленное значение 16,6);
- β-ситостерин (значение нормативное — не допускается; установленное значение — обнаружено);
- Кампестерин (значение нормативное — не допускается; установленное значение — обнаружено);
- Стигмастерин (значение нормативное — не допускается; установленное значение — обнаружено).
Что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции"; ГОСТ 32261-2013 - Масло сливочное. Технические услови.
Методы исследования: : ГХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой долиметиловых эфиров жирных кислот), ГХ (ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), ГХ-МС(ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием).
Проба отобрана 03.10.2024 г. в ОГБУЗ «Нерехтская центральная районная больница», (ИНН: 4405001761), по адресу: 157802, Российская Федерация, Костромская обл., Нерехтский район, г. Нерехта, Красноармейская ул., д. 40.
В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО "Сыродел", установлено:
22.10.2024 г. уполномоченным лицом ООО «Сыродел» Ермиловой Ольгой Александровной была оформлена производственная транзакция (№ 9587746074), где в качестве сырья было использовано:
- Сливки пастеризованные - сырьё - 183.14 кг.;
- Молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 750 кг.;
- Молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 7343 кг.;
- Молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 10000 кг.;
- Сливки пастеризованные - сырьё - 2231.6 кг.;
Вырабатываемая продукция:
- Творог мдж 9,0% (весовой) - 13325 кг., (МДБ: 16%; МДЖ: 9%);
- Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 3600 кг., (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%);
Допущена ошибка: установлено нарушение жирового и белкового баланса при производстве молочной продукции, данный факт может свидетельствовать о фальсификации продукции (критическая ошибка).
21.10.2024 г. уполномоченным лицом ООО «Сыродел» Фалеевой Светланой Сергеевной была оформлена производственная транзакция (№ 9581358418), где в качестве сырья было использовано:
- Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 5 кг. - 601.92 кг.;
- Творог мдж 9,0% (весовой) - 1448 кг.;
- Творог мдж 9,0% (весовой) - 6136 кг.;
- Молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 4057.36 кг.;
- Сливки пастеризованные - сырьё - 1418.66 кг.;
- Творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 511.34 кг.;
- Творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 1294.42 кг.;
Вырабатываемая продукция:
- Сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 1 кг. - 8172 кг., (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%);
- Масса творожная «Особая» с изюмом, мдж 23%. фас. 800 г. - 3129,6 кг., (МДБ: 7%; МДЖ: 23%);
- Масса творожная «Особая» с изюмом кишмиш, мдж 23%. фас. 800 г. - 806,4 кг., (МДБ: 7%; МДЖ: 23%);
- Масса творожная «Особая» с курагой, мдж 23%. фас. 800 г. - 700,8 кг., (МДБ: 7%; МДЖ: 23%);
- Масса творожная «Особая» с шоколадной крошкой, мдж 23%. фас. 800 г. - 691,2 кг., (МДБ: 7%; МДЖ: 23%);
- Масса творожная «Особая» с ванилином, мдж 23%. фас. 800 г. - 691,2 кг , (МДБ: 7%; МДЖ: 23%);
- Творог мдж 9,0%, фас. 800 г. - 7584 кг., (МДБ: 16%; МДЖ: 9%);
- Сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 450 г. - 583,2 кг., (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%);
Допущена ошибка: установлено нарушение жирового баланса, а так же оформление транзакций с указанием интервальной массовой доли жира в молочной продукции (критическая ошибка).
16.10.2024 года уполномоченным лицом ООО «Сыродел» Блохиным Антоном Сергеевичем была оформлена производственная транзакция (№ 9555236232), где в качестве сырья было использовано:
- Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 5 кг. - 130 кг.;
Вырабатываемая продукция:
- Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 130 кг., (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%);
Допущена ошибка: увеличение сроков годности путем оформления производственных сертификатов с измененным сроком годности, а так же установлена авансовая дата выработки продукции (критическая ошибка).
ФГИС «Меркурий» создана с целью возможности определения прослеживаемости продукции на всех этапах оборота подконтрольных товаров от начала получения, далее перемещения и реализации, либо направление на утилизацию. Выявленные нарушения не обеспечивают прослеживаемость подконтрольной продукции, так как не имеют возможность отразить прослеживаемость партии подконтрольной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров.
Установленные нарушения, представляют угрозу причинения вреда жизни и здоровья людям, животным, так как не имеют возможности отразить прослеживаемость партии производственной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров, а так же могут свидетельствовать о фальсификации молочной продукции. |