Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОСТРОМСКОЙ МЯСОКОМБИНАТ"
№33240881000016100603

🔢 ИНН:	4401099315
🆔 ОГРН:	1094401001837
📍 Адрес:	156009, обл. Костромская, г. Кострома, ул. Волжская 2-я, д 2
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	02.11.2024

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОСТРОМСКОЙ МЯСОКОМБИНАТ" (ИНН: 4401099315) , адрес: 156009, обл. Костромская, г. Кострома, ул. Волжская 2-я, д 2

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	4401099315
ОГРН проверяемого лица	1094401001837
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОСТРОМСКОЙ МЯСОКОМБИНАТ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.1
Наименование проверочного листа	Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	156009, обл. Костромская, г. Кострома, ул. Волжская 2-я, д 2

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	деятельность по переработке товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по переработке товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение	умеренный риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Виноградов Антон Михайлович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	нарушение требований технических регламентов Таможенного союза
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении **установлено, что 28.10.2024 г. уполномоченным лицом оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 26389647337 на продукцию: «курица домашняя: фарш и мясо мехобвалки, охлажденные» объемом 932 кг, дата выработки продукции: 28.10.2024:10, срок годности до: 31.10.2025:10, тип упаковки: контейнер для пищевых продуктов, количество единиц упаковки:1, объем единицы упаковки товара:10 кг.От соблюдения условий хранения мяса зависит его степень сохранности, а значит, и обеспечение безопасности при дальнейшем его использовании. Холод позволяет максимально полно сохранить вкусовые, пищевые и технологические свойства мяса и мясопродуктов в течение длительного времени. При понижении температуры в мясе резко замедляются физико-химические, биохимические и микробиологические процессы. При низкой температуре тормозится или полностью останавливается рост микроорганизмов, а большинство бактерий совершенно прекращают рост при 0°С. Плесневелые грибы - при минус 11,6°С. К тому же, снижается активность ферментов в тканях.По термическому состоянию, мясо делится на: 1) парное - сразу после убоя; 2) остывшее - охлажденное после разделки до температуры 12°С , для домашней птицы и кроликов - не выше 25°С; 3) подмороженное - температура в бедре, на глубине 1 см, от - 3 до - 5°С; в толще мышц бедра - от 0 до - 2°С; 4) замороженное - которое подверглось замораживанию до температуры в толще мышц - не выше — 8°С Срок годности охлаждённого мяса птицы при температуре от 0 до +2 °С и относительной влажности воздуха 80–85% составляет не более 5 суток со дня выработки. Таким образом установлено, что у *установлен факт оформления ветеринарного сопроводительного документа с указанием сроков годности не соответствующих типу продукции.

Значение

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ****установлено, что 28.10.2024 г. уполномоченным лицом **** оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 26389647337 на продукцию: «курица домашняя: фарш и мясо мехобвалки, охлажденные» объемом 932 кг, дата выработки продукции: 28.10.2024:10, срок годности до: 31.10.2025:10, тип упаковки: контейнер для пищевых продуктов, количество единиц упаковки:1, объем единицы упаковки товара:10 кг.От соблюдения условий хранения мяса зависит его степень сохранности, а значит, и обеспечение безопасности при дальнейшем его использовании. Холод позволяет максимально полно сохранить вкусовые, пищевые и технологические свойства мяса и мясопродуктов в течение длительного времени. При понижении температуры в мясе резко замедляются физико-химические, биохимические и микробиологические процессы. При низкой температуре тормозится или полностью останавливается рост микроорганизмов, а большинство бактерий совершенно прекращают рост при 0°С. Плесневелые грибы - при минус 11,6°С. К тому же, снижается активность ферментов в тканях.По термическому состоянию, мясо делится на: 1) парное - сразу после убоя; 2) остывшее - охлажденное после разделки до температуры 12°С , для домашней птицы и кроликов - не выше 25°С; 3) подмороженное - температура в бедре, на глубине 1 см, от - 3 до - 5°С; в толще мышц бедра - от 0 до - 2°С; 4) замороженное - которое подверглось замораживанию до температуры в толще мышц - не выше — 8°С Срок годности охлаждённого мяса птицы при температуре от 0 до +2 °С и относительной влажности воздуха 80–85% составляет не более 5 суток со дня выработки. Таким образом установлено, что у ***установлен факт оформления ветеринарного сопроводительного документа с указанием сроков годности не соответствующих типу продукции.

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОСТРОМСКОЙ МЯСОКОМБИНАТ" №33240881000016100603