|
Значение |
Сведения о результатах мероприятий по контролю без взаимодействия, в том числе информация о выявленных нарушениях либо признаках нарушений обязательных требований (при наличии):
05.11.2024 года в ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении ООО "Сыродел", установлено, что ООО «Сыродел» в своей деятельности нарушило обязательные требования технических регламентов Таможенного союза, выразившееся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
Так, в автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» было размещено событие:
1. Событие № 34208-2024 от 30.10.2024 г. Согласно срочного отчета Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 24.31450 от 30.10.2024 г. в молочной продукции - Сметана м.д.ж. 20%, ГОСТ 31452-2012, дата изготовления — 07.10.2024 г., срок годности — 16.11.2024 г., производитель: ООО "Сыродел" (ИНН: 3706026824, ОГРН: 1193702003758), юридический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Советская ул., д. 40, стр. литер В, помещ. 13, фактический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, установлено следующее:
- β-ситостерин (значение нормативное: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе; установленное значение: обнаружено);
- Кампестерин (значение нормативное: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе; установленное значение: обнаружено);
- Стигмастерин (значение нормативное: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе; установленное значение: обнаружено);
Что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ГОСТ 31452-2012 Сметана. Технические условия.
Методы исследования: ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием).
Проба отобрана 15 октября 2024 года в ООО "Торгсервис 50" (ИНН: 5033001802) по адресу: 390027, Российская Федерация, Рязанская обл., г. Рязань, Новая ул., д. 51 Б, магазин «Светофор».
2. Событие № 34209-2024 от 30.10.2024 г. Согласно срочного отчета Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 24.31449 от 30.10.2024 г. в молочной продукции - Творог массовая доля жира 9%, ГОСТ 31453-2013, дата изготовления - 07.10.2024 г., срок годности - 28.10.2024 г., производитель: ООО "Сыродел" (ИНН: 3706026824, ОГРН: 1193702003758), юридический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Советская ул., д. 40, стр. литер В, помещ. 13, фактический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, установлено следующее:
- β-ситостерин (значение нормативное: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе; установленное значение: обнаружено);
- Кампестерин (значение нормативное: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе; установленное значение: обнаружено);
- Стигмастерин (значение нормативное: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе; установленное значение: обнаружено);
Что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ГОСТ 31453-2013 Творог. Технические условия.
Методы исследования: ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием).
Проба отобрана 15 октября 2024 года в ООО "Торгсервис 50" (ИНН: 5033001802) по адресу: 390027, Российская Федерация, Рязанская обл., г. Рязань, Новая ул., д. 51 Б, магазин «Светофор».
В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО "Сыродел", установлено:
25.10.2024 г. уполномоченным лицом ООО «Сыродел» Ермиловой Ольгой Александровной была оформлена производственная транзакция (№ 9604891155), где в качестве сырья было использовано:
- Творог массовая доля жира 18%, ТУ, ведро 3 кг. - 3633 кг;
Вырабатываемая продукция:
- Творог массовая доля жира 18%, ТУ, ведро 3 кг. - 3633 кг, (МДБ: 14%; МДЖ: 18%);
Допущена ошибка: продление сроков годности путем оформления производственных сертификатов с измененным сроком годности (критическая ошибка).
29.10.2024 г. уполномоченным лицом ООО «Сыродел» Ермиловой Ольгой Александровной была оформлена производственная транзакция (№ 9625998156), где в качестве сырья было использовано:
- Творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 1313.28 кг;
- Сливки пастеризованные - сырьё - 467.38 кг;
- Сливки пастеризованные - сырьё - 431.72 кг;
- Молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 1947 кг;
- Молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 616.27 кг;
- Творог мдж 9,0% (весовой) - 1574.6 кг;
- Творог мдж 9,0% (весовой) - 4756 кг;
- Масло Крестьянское 72,5% 10кг. - 446.36 кг;
Вырабатываемая продукция:
- Сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 1 кг. - 5994 кг., (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%);
- Масса творожная «Особая» с изюмом кишмиш, мдж 23%. фас. 800 г. - 2659,2 кг., (МДБ: 7%; МДЖ: 23%);
- Масса творожная «Особая» с курагой, мдж 23%. фас. 800 г. - 854,4 кг., (МДБ: 7%; МДЖ: 23%);
- Масса творожная «Особая» с шоколадной крошкой, мдж 23%. фас. 800 г. - 864 кг., (МДБ: 7%; МДЖ: 23%);
- Творог мдж 9,0%, фас. 800 г. - 6249,6 кг., (МДБ: 16%; МДЖ: 9%);
Допущена ошибка: установлено нарушение жирового и белкового баланса, а так же оформление транзакций с указанием интервальной массовой доли жира в молочной продукции (критическая ошибка).
Аналогичное нарушение прослеживается в транзакции № 9619809671.
29.10.2024 г. уполномоченным лицом ООО «Сыродел» Ермиловой Ольгой Александровной была оформлена производственная транзакция (№ 9625703088), где в качестве сырья было использовано:
- Молоко сухое обезжиренное сорт Стандарт - 697.72 кг;
- Масло Крестьянское 72,5% 10 кг. - 364.03 кг;
Вырабатываемая продукция:
- Торог мдж 9,0% (весовой) - 13363 кг., (МДБ: 16%; МДЖ: 9%);
Допущена ошибка: нарушение прослеживаемости, выразившееся в выработке молочной продукции из компонентов молочного сырья несоответствующего ГОСТу. |