|
Значение |
27.10.2024 года уполномоченным лицом, обслуживающим предприятие АО "Фурмановский гормолзавод" Кольковой Викторией Евгеньевной был погашен ветеринарный сопроводительный документ (далее ВСД) № 26375210944 на молочную продукцию - масло сладко-сливочное Традиционное монолит 82,5, объемом 7600 кг, производитель ООО "Ивановский молочно-жировой комбинат" ИНН:3705062097 (155520, Российская Федерация, Ивановская обл., Фурмановский район, г. Фурманов, ул. Восточная, д. 20).
Согласно производственному эВСД № 26370325718 от 26.10.2024 года производитель для выработки вышеуказанной продукции использовал сырье с площадки ИП Глава КФХ Иванов Николай Сергеевич (ИНН 480600654825), который является предприятием — фантомом.
Допущена ошибка: принятие партии подконтрольной продукции с фантомного предприятия и использовании ее в в качестве сырья, что является нарушением приживаемости.
При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении АО «Фурмановский Гормолзавод» (ИНН 3705003775) (Ивановская обл., г. Фурманов, Восточная ул., д. 20), номер предприятия в ИС «Цербер» RU37:76624539, установлено:
1) 27.10.2024 уполномоченным лицом АО «Фурмановский Гормолзавод» Кольковой Викторией Евгеньевной была оформлена производственная транзакция № 9615459537, где в записи журнала в качестве сырья было использовано:
масло сладко-сливочное Традиционное монолит 82,5 - 7600 кг
Обрат ФГМЗ - 1068.713 кг
Обрат ФГМЗ - 9213.64 кг.
Вырабатываемая продукция:
Сливки ПФ зам. ФГМЗ - 17882,353 кг , (МДБ: 3%; МДЖ: 35%).
Согласно ГОСТу 31451-2013 для изготовления продукции «Сливки» используется:
- молоко коровье сырое по ГОСТ 31449;
-молоко обезжиренное;
-сливки;
-молоко цельное сухое по ГОСТ 4495;
- молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970;
- сливки сухие по ГОСТ 1349 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- вода питьевая.
2) 27.10.2024 уполномоченным лицом АО «Фурмановский Гормолзавод» Кольковой Викторией Евгеньевной была оформлена производственная транзакция № 9614674446, где в записи журнала в качестве сырья было использовано:
Масло сливочное монолит 20 кг. 72,5% Полуфабрикат ФГМЗ - 31.374 кг
Молоко пастеризованное ФГМЗ - 3106.026 кг
Вырабатываемая продукция:
Ряженка Приволжское 4% 900г ПЭТ - 3137,4 кг , (МДБ: 3%; МДЖ: 4%; ρ: 1,028 г/см3).
Согласно ГОСТу 31455-2012 для изготовления продукции «Ряженка» используется:
- молоко коровье сырое по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- молоко обезжиренное — сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- сливки — сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- молоко цельное сухое по ГОСТ 4495 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- сливки сухие по ГОСТ 1349 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- закваски и бакконцентраты для ряженки, состоящие из термофильных молочнокислых стрептококков с добавлением или без добавления болгарской молочнокислой палочки по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- вода питьевая по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
3) 27.10.2024 уполномоченным лицом АО «Фурмановский Гормолзавод» Кольковой Викторией Евгеньевной была оформлена производственная транзакция № 9615459537, где в записи журнала в качестве сырья было использовано:
Масло "Традиционное" сладко-сливочное несоленое 82,5% монолит - 1120 кг;
Масло "Традиционное" сладко-сливочное несоленое 82,5% монолит - 1280 кг;
Обрат ФГМЗ - 3247.059 кг.
Вырабатываемая продукция:
Сливки ПФ зам. ФГМЗ - 5647,059 кг, (МДБ: 3%; МДЖ: 35%).
Согласно ГОСТу 31451-2013 для изготовления продукции «Сливки» используется:
- молоко коровье сырое по ГОСТ 31449;
-молоко обезжиренное;
-сливки;
-молоко цельное сухое по ГОСТ 4495;
- молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970;
- сливки сухие по ГОСТ 1349 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- вода питьевая.
Допущена ошибка: нарушение прослеживаемости, выразившееся в выработке молочной продукции из компонентов молочного сырья несоответствующего ГОСТу.
ФГИС «Меркурий» создана с целью возможности определения прослеживаемости продукции на всех этапах оборота подконтрольных товаров от начала получения, далее перемещения и реализации, либо направления на утилизацию. Выявленные нарушения не обеспечивают прослеживаемость подконтрольной продукции так как не отражают исчерпывающую информацию о поднадзорной продукции в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий», что представляет угрозу причинения вреда жизни и здоровья людям и животным. |