|
Значение |
При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ИП Гундаровой Н.А. (ИНН: 372800649376) на площадке ООО "Агрофирма" (ИНН:3702648077, ОГРН:1113702013479), адрес осуществления деятельности: Российская Федерация, Ивановская обл., г. Иваново, Парижской Коммуны ул., д. 62, номер в ИС «Цербер» RU37:69569622, установлено:
12.09.2024 г. в 15:26 уполномоченным лицом ИП Гундаровой Н.А. Светловой Натальей Николаевной была оформлена производственная транзакция № 9361440035, где в качестве сырья было использовано:
- Масло сладкосливочное "Крестьянское" несоленое массовой долей жира 72,5 % под товарным знаком "Щедрые Пружаны", высший сорт, весовое, 20 кг - 20000 кг, (МДБ: 0,9 % до 1,1 %; МДЖ: не ниже 72,5%);
Вырабатываемая продукция:
- Сливки сырье с мдж 73% - 19865 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 73%);
В дальнейшем данная выработанная продукция (сливки сырье с мдж 73% - 19865 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 73%) в объеме 2046 кг. использовалась в качестве сырья для выработки «Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 72,5%,в/с, ГОСТ 32261-2013,15 г - 2646 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)».
Допущены ошибки: нарушение прослеживаемости, выразившееся в выработке молочной продукции из компонентов молочного сырья несоответствующего ГОСТу.
Аналогичное нарушение прослеживается в транзакциях: № 9397186044 от 18.09.2024; № 9397126712 от 18.09.2024; № 9426831162 от 23.09.2024; № 9397143137 от 18.09.2024; № 9426934574 от 23.09.2024.
10.12.2024 г. уполномоченным лицом ИП Гундаровой Н.А. Светловой Натальей Николаевной была оформлена производственная транзакция № 9852982090, где в качестве сырья было использовано:
- Молоко обезжиренное пастеризованное восстановленное - 3100 кг. - (МДБ: 3,2%; МДЖ: 0,05%);
- Пахта сухая, мешок бумажный многослойный с полиэтиленовым вкладышем, 20 кг - 190 кг. (МДБ: 33%; МДЖ: 1%);
- Масло сладкосливочное несоленое весовое 82,5 % - 20000 кг. (МДБ: 0,5%; МДЖ: не ниже 82,5%);
- Масло сладкосливочное несоленое массовой долей жира 82,5% высший сорт (ящик картонный 20 кг) - 2883 кг. (МДБ: не ниже 0,5%; МДЖ: не ниже 82,5%);
- Масло сливочное Традиционное сладко-сливочное в\с с м.д.ж.82,5% вес.20кг - 1417 кг. (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%);
Вырабатываемая продукция:
- Сливки сырье с мдж 73% - 27300 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 73%);
Согласно ГОСТу 34355-2017 для изготовления продукции «Сливки сырье» используется:
- Молоко коровье сырое по ГОСТ 31449 или нормативными документами, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
-Молоко коровье пастеризованное по ГОСТ 32922;
Допущена ошибка: нарушение прослеживаемости, выразившееся в выработке молочной продукции из компонентов молочного сырья несоответствующего ГОСТу. |