Предостережение:

• при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении **** установлено, что 29.10.2024 г. заведующей Буйским ветеринарным участком ***, осуществляющей оформление ветеринарной сопроводительной документации у ****, оформлена справка о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков (форма № 1) № 26404794716 на продукцию: «молоко сырое коровье» объемом 400000 кг, дата выработки продукции: 28.10.2024:22-28.11.2024:10 г., срок годности до: 30.10.2024:10-30.11.2024:22 г., категория продукции- сырье.В графе «Сведения о животных» представлена следующая информация: крупный рогатый скот, количество - 292 голов.Направление голштино-фризской коровы – это молочное направление.Продуктивность данной породы коров напрямую зависит от страны, из которой она родом. Например, в США у коров большая удойность, но низкий процент жирности и белка. Если животному не хватает питательных веществ, жирность молока может упасть вплоть до 1% даже при правильном кормлении.Средние показатели у английских коров 10,5 тысяч литров в год, но эти показатели достигаются благодаря добавкам, а именно гормонам, стимулирующим выработку молока. Но протеинов, жиров и белков в этом молоке мало.У Российско-Европейских коров показатели молока несколько меньше – до 8 тысяч в год. На Российских заводах черно-пегая корова дает от 7,3 до 7,5 тыс. литров в год, жирность которого составляет 3,8%. Что касается красно-пегих, так их удой маленький, всего 4 тыс. литров в год, жирность которого почти 4% (источник:https://ferma.expert/jivotnie/krs/porody/golshtino-frizskaya-poroda-korov). При условии того, что среднегодовой удой составляет 8000 л, то суточный удой должен составлять 21,9 л.Таким образом, на основании вышеизложенных данных следует, что суточный удой крупного рогатого скота в *** составляет 45,6 л на 1 гол.На основании вышеизложенного установлено оформление ветеринарной сопроводительной документации на пищевую продукцию с некорректной информацией о производимой продукции (недостоверная информация об объеме производимой продукции/о численности поголовья крупного рогатого скота).