РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЫРОДЕЛ"
№33250881000017028191

🔢 ИНН:
3706026824
🆔 ОГРН:
1193702003758
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
24.01.2025

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЫРОДЕЛ" (ИНН: 3706026824)

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 3706026824
ОГРН проверяемого лица 1193702003758
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЫРОДЕЛ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.51
Наименование проверочного листа Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение деятельность по обороту товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение деятельность по обороту товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Царева Ирина Эдуардовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате -
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение 21.01.2025 года в ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении ООО "Сыродел", установлено, что ООО «Сыродел» в своей деятельности нарушило обязательные требования технических регламентов Таможенного союза, выразившееся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. Так, в автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» были размещены события: 1. События № 00506-2025 от 21.01.2025 г., №00613-2025 от 23.01.2025 г. Согласно срочных отчетов ФГБУ "ВНИИЗЖ" о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества № 25.208 от 21.01.2025 г. и от 23.01.2025 г., в молочной продукции - Творог м.д.ж 9% ТМ "Ромашка" ГОСТ 31453-2013, дата изготовления 13.01.2025 г., срок годности 23.01.2025 г., производитель - ООО "Сыродел" (ИНН: 3706026824, ОГРН: 1193702003758) юридический адрес: 155630, Ивановская область, м. р-н Южский, г. п. Южское, г. Южа, ул. Заводская, д. 5, помещ. 2, фактический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5., отобранной 15.01.2025 г. в МДОУ детский сад №1 "Ромашка" (ИНН:3705009047) по адресу: 155520, Российская Федерация, Ивановская обл., Фурмановский район, г. Фурманов, Белова ул., д. 46, установлено следующее: Микробная трансглутаминаза (нормативное значение: не допускается; установленное значение: обнаружено); Арахиновая кислота С(20:0) (нормативное значение:до 0,3 %, установленное значение: 0,49%); Бегеновая кислота С(22:0) (нормативное значение: до 0,1%, установленное значение:0,48% ); Деценовая кислота С(10:1) (нормативное значение: 0,2-0,4% , установленное значение: менее 0,01%); Каприловая кислота С(8:0) (нормативное значение: 1,0-2,0%, установленное значение: 0,07%); Каприновая кислота С(10:0) (нормативное значение: 2,0-3,5%, установленное значение: 0,10%); Капроновая кислота С(6:0) (нормативное значение: 1,5-3,0%, установленное значение: 0,01%); Лауриновая кислота С(12:0) (нормативное значение: 2,0-4,0%, установленное значение: 1,61%); Линолевая кислота С(18:2) (нормативное значение: 2,0-4,5%, установленное значение: 45,74%); Линоленовая кислота С(18:3) (нормативное значение: до 1,5%, установленное значение: 1,73%); Масляная кислота С(4:0) (нормативное значение: 2,0-4,2%, установленное значение: 0,01%); Миристиновая кислота С(14:0) (нормативное значение: 8,0-13,0%, установленное значение: 0,96%); Миристолеиновая кислота С(14:1) (нормативное значение: 0,6-1,5%, установленное значение: менее 0,01%); Пальмитиновая кислота С(16:0) (нормативное значение: 22,0-33,0%, установленное значение: 19,35%); Пальмитолеиновая кислота С(16:1) (нормативное значение: 1,5-2,0%, установленное значение: 0,08%); Стеариновая кислота С(18:0) (нормативное значение: 9,0-14,0%, установленное значение:4,44% ); β-ситостерин (нормативное значение: не допускается, установленное значение: обнаружено); Кампестерин (нормативное значение: не допускается, установленное значение: обнаружено); Стигмастерин (нормативное значение: не допускается, установленное значение: обнаружено); Что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 029/2012 - Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 033/2013 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ГОСТ 31453-2013. Творог. Технические условия. Методы исследования: ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2019.33721 - Методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «МТГ-ИФА» производства ООО «ХЕМА»). ГХ (ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), ГХ (ГОСТ 32915- 2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии), ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с массспектрометрическим детектированием). 2. Событие №00615-2025 от 23.01.2025 г. Согласно срочного отчета ФГБУ "ВНИИЗЖ" о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества № 25.205 от 23.01.2025 г. , в молочной продукции - Творог м.д.ж 9% ТМ "Ромашка" ГОСТ 31453-2013, дата изготовления 13.01.2025 г., срок годности 23.01.2025 г., производитель - ООО "Сыродел" (ИНН: 3706026824, ОГРН: 1193702003758) юридический адрес: 155630, Ивановская область, м. р-н Южский, г. п. Южское, г. Южа, ул. Заводская, д. 5, помещ. 2, фактический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, отобранной 15.01.2025 г. в МДОУ детский сад №13 "Светлячок" (ИНН:3705007265) по адресу: 155520, Российская Федерация, Ивановская обл., Фурмановский район, г. Фурманов, Социалистическая ул., д. 19, установлено следующее: Арахиновая кислота С(20:0) (нормативное значение:до 0,3 %, установленное значение: 0,39%); Бегеновая кислота С(22:0) (нормативное значение: до 0,1%, установленное значение:0,50% ); Деценовая кислота С(10:1) (нормативное значение: 0,2-0,4% , установленное значение: менее 0,01%); Каприловая кислота С(8:0) (нормативное значение: 1,0-2,0%, установленное значение: 0,07%); Каприновая кислота С(10:0) (нормативное значение: 2,0-3,5%, установленное значение: 0,10%); Капроновая кислота С(6:0) (нормативное значение: 1,5-3,0%, установленное значение: 0,01%); Лауриновая кислота С(12:0) (нормативное значение: 2,0-4,0%, установленное значение: 1,63%); Линолевая кислота С(18:2) (нормативное значение: 2,0-4,5%, установленное значение: 45,76%); Линоленовая кислота С(18:3) (нормативное значение: до 1,5%, установленное значение: 1,74%); Масляная кислота С(4:0) (нормативное значение: 2,0-4,2%, установленное значение: 0,01%); Миристиновая кислота С(14:0) (нормативное значение: 8,0-13,0%, установленное значение: 0,97%); Миристолеиновая кислота С(14:1) (нормативное значение: 0,6-1,5%, установленное значение: менее 0,01%); Пальмитиновая кислота С(16:0) (нормативное значение: 22,0-33,0%, установленное значение: 19,61%); Пальмитолеиновая кислота С(16:1) (нормативное значение: 1,5-2,0%, установленное значение: 0,08%); Стеариновая кислота С(18:0) (нормативное значение: 9,0-14,0%, установленное значение:4,46% ); β-ситостерин (нормативное значение: не допускается, установленное значение: обнаружено); Кампестерин (нормативное значение: не допускается, установленное значение: обнаружено); Стигмастерин (нормативное значение: не допускается, установленное значение: обнаружено); Указанная проба не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ГОСТ 31453-2013. Творог. Технические условия Методы исследования: ГХ (ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), ГХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии), ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с массспектрометрическим детектированием). В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО "Сыродел", установлено: 14.01.2025 года уполномоченным лицом ООО «Сыродел» Блохиным Антоном Сергеевичем, была оформлена производственная транзакция № 10023272156 где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, было указано: - молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 2168.2 кг - молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 18510 кг - молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 587 кг - молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 6454 кг - молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 2376 кг - молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 10422 кг - Масло сладко-сливочное "Крестьянское" несолёное 72,5% - 203.11 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) - сливки пастеризованные - сырьё - 4000 кг , (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%) Вырабатываемая продукция: - творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 4498 кг , (МДБ: 18%; МДЖ: от 0% до 1,8%) - творог мдж 9,0%, ТУ - 8996 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) - творог мдж 9,0% (весовой) - 13495 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) - масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 4500 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) - масло сливочное мдж 61,5% (весовое) - 900 кг , (МДБ: 1,3%; МДЖ: 61,5%) Допущена ошибка: установлено несоответствие по количеству сырья для производства молочной продукции, данный факт свидетельствует об отсутствии прослеживаемости продукции. 06.01.2025 года уполномоченным лицом ООО «Сыродел» Блохиным Антоном Сергеевичем, была оформлена производственная транзакция № 9983694132 где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, было указано: - масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 1710 кг; - Масло сладко-сливочное "Крестьянское" несолёное 72,5% - 68.28 кг; - масло сливочное мдж 61,5% (весовое) - 130.8 кг; - творог мдж 9,0%, ТУ - 481 кг; - творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 538.4 кг; - сливки пастеризованные - сырьё - 9.15 кг; - молоко, обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 26.53 кг; - Молоко сухое обезжиренное сорт Стандарт - 48.8 кг; Вырабатываемая продукция: - творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 65 кг, (МДБ: 18%; МДЖ: от 0% до 1,8%); - Творог мдж 9,0% (весовой), короб 5 кг - 85 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Творог мдж 9,0% (весовой), короб 5 кг - 270 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Творог мдж 9,0% (весовой), ведро 1 кг - 126 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (15гр) фас.фольга - 402 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); - Масло сливочное мдж 61,5% (150 гр.) фас.фольга (ТМ Продмилк) - 480 кг , (МДБ: 1,3%; МДЖ: 61,5%); - масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (180 гр.) фас. фольга (ТМ ПРОДМИЛК) - 864 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); - молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 100 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 9%); - молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 270 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 9%); - молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 200 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 9%); - молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 170 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 9%); - молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 18% - 450 кг , (МДБ: 5%; МДЖ: 18%); - молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сметаны мдж 20% - 160 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%); - молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сметаны мдж 20% - 450 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%); - сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 3 кг - 30 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%); - сметана. м.д.ж. 30%, ГОСТ, ведро 3 кг - 30 кг , (МДБ: 2,2%; МДЖ: 30%); - сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 1 кг - 1 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%). Допущена ошибка: установлено несоответствие по жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции и количеству сырья для производства молочной продукции, данный факт может свидетельствовать о фальсификации продукции. Аналогичные нарушения допущены в следующих производственных транзакциях: №№ 9984124994, 9983694132, 9988547503, 9993532864, 9993985988, 9993287297, 9999446579, 10005426022, 10003803849, 10017929746, 10017762795, 10023272156, 10023374270, 10025208370, 10023849556, 10029239391, 10028830880, 10028643606, 10034079400, 10039258505, 10039215521, 10039919583. Установленные нарушения, представляют угрозу причинения вреда жизни и здоровья людям, животным, так как не имеют возможности отразить прослеживаемость партии производственной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров, а так же могут свидетельствовать о фальсификации мясной продукции. Стигмастерин является пищевой добавкой в производимых пищевых продуктах. Подмена полезных элементов в молочном продукте на жиры немолочного происхождения может повлечь причинение вреда здоровью детей. Накопление растительных жиров в тканях может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, тошноту, метеоризм и т.д. Высокий уровень бета-ситостерина в крови может нарушить поглощение каротина и витамина Е, повысить риск обострения сердечно-сосудистых заболеваний. Выявление в пробах молочной продукции несоответствия по жирно-кислотному составу и показателям жировой фазы, а так же указанные факты, выявленные при мониторинге ФГИС Меркурий свидетельствуют о невыполнении производителем ООО «Сыродел» требований Технических регламентов Таможенного союза. Организация, выпускающая молочную продукцию, фальсифицирует товар, выдавая один за другой, этим она нарушает не только нормы закона, но и создает потенциальную угрозу для здоровья человека. Молочная продукция на основе растительных жиров не допускается при организации питания детей. Согласно результатам ряда исследований в вопросе замены молочного жира маслами и жирами растительного происхождения, стерины оказывают пагубное влияние на организм. Насыщение пищевой ценности молочной продукции с применением не молочных жиров ведет к существенному снижению стоимости, а следовательно, и качества продукции, что в свою очередь сказывается не только на потребительских свойствах, но и здоровья населения. Так установлено, что пальмовое масло представляет собой важный источник насыщенных жирных кислот, которые при чрезмерном употреблении негативно влияют на организм и увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Считается, что каждый килограмм пальмового масла, употребляемый ежегодно увеличивает смертность от ишемической болезни сердца, так как по физическим свойствам пальмовое масло отличается тугоплавкостью, оно перерабатывается организмом и выводится частично, основная часть остаётся в виде шлаков. Высокое количество непереработанных насыщенных жирных кислот способствует увеличению развития сердечно-сосудистых заболеваний Особое значение имеет наличие растительных жиров в продукции для питания детей школьного и дошкольного возраста, поскольку имеются данные, что их наличие приводит к дефициту кальция, недостаточной минерализации костей, проблемам с пищеварением и выводу минеральных элементов из организма, что пагубно действует на растущий организм ФГИС «Меркурий» создана с целью возможности определения прослеживаемости продукции на всех этапах оборота подконтрольных товаров от начала получения, далее перемещения и реализации, либо направление на утилизацию. Выявленные нарушения не обеспечивают прослеживаемость подконтрольной продукции, так как не имеют возможность отразить прослеживаемость партии подконтрольной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой