|
Значение |
03.02.2025 года в ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении Акционерного Общества «Птицефабрика «Кинешемская»», установлено, что АО «Птицефабрика «Кинешемская»», в своей деятельности нарушило обязательные требования технических регламентов Таможенного союза, выразившееся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В Управление поступила информация о выявлении БГКП и КМАФАиМ в продукции «Яйца куриные пищевые С1», дата производства: 21.10.2024 производителя АО «Птицефабрика «Кинешемская»» (адрес: Ивановская обл., Кинешемский район, д. Луго-вое, ул. Школьная д. 1, ИНН:3713007420, ОГРН: 1053703017862). 03.02.2025 года в ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении Акционерного Общества «Птицефабрика «Кинешемская»», уста-новлено, что АО «Птицефабрика «Кинешемская»», в своей деятельности нарушило обяза-тельные требования технических регламентов Таможенного союза, выразившееся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Тамо-женного союза.
Согласно протоколу испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» № 78-20-01/11759-24 от 24.10.2024 года указан-ная проба не соответствует требованию технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в продукции «Яйца куриные пищевые сто-ловое С1», дата производства: 14.10.2024 производителя АО «Птицефабрика «Кинешем-ская»» по показателям: Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) (значение нормативное: не допускается в 0,01 г, установленное значение: обнаружено), количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАиМ) (значение норматив-ное: не более 5*103 (КОЕ/см3 (г)), установленное значение: 2,4*104 КОЕ/г).
Проба отобрана в ГБДОУ «Детский сад №119 общеобразовательного вида с приори-тетным осуществлением деятельности по художественно-эстетическому развитию детей Фрунзенского района Санкт-Петербурга» по адресу 192283, г. Санкт-Петербург, ул. Купчинская, д. 29, к.2, лит. А.
Одним из основных критериев, отражающих микробиологическое качество сырья, уровень санитарии и гигиены производства, соблюдение технологических параметров при получении продуктов и, как результат, свидетельствующих о безопасности и качестве всех без исключения молочных продуктов, является показатель БГКП – количество бактерий группы кишечных палочек. Эта бактерия способна вырабатывать токсины (25 типов) и в за-висимости от типа токсина, вырабатываемого кишечной палочкой, она обладают определен-ным действием. Например, энтеротоксигенные E.coli имеют высокомолекулярный термола-бильный токсин, который действует аналогично холерному, вызывая холероподобную диа-рею (гастроэнтериты у детей младшего возраста, диарею и др.). Энтероинвазивные кишечные палочки вызывают профузную диарею с примесью крови и большим количеством лейкоци-тов (аналогично дизентерии). Энтеропатогенные E.coli вызывают водянистую диарею и вы-раженное обезвоживание. Энтерогеморрагические кишечные палочки вызывают диарею с примесью крови. Кишечная палочка является наиболее распространенным патогеном, вызы-вающим дисбактериоз и колибактериоз, а так же менингит у новорождённых детей. Он имеет высокие показатели заболеваемости и смертности во всем мире. В группе риска: взрослые в возрасте 65 лет и старше, дети младше 5 лет, люди с ослабленной иммунной системой, в том числе беременные. |