Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЫРОДЕЛ"
№33250881000017446490

🔢 ИНН:	3706026824
🆔 ОГРН:	1193702003758
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	10.03.2025

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЫРОДЕЛ" (ИНН: 3706026824)

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	3706026824
ОГРН проверяемого лица	1193702003758
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЫРОДЕЛ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.51
Наименование проверочного листа	Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	деятельность по реализации товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по реализации товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение	низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Царева Ирина Эдуардовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	248-ФЗ
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО «Сыродел», осуществляющего деятельность по адресу: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, установлено: 03.03.2025 года уполномоченным лицом Блохиным Антоном Сергеевичем был оформлен производственный эВСД № 28142190913 на молочную продукцию творог мдж 9,0%, фас. 800 г., в количестве 12748,8 кг (Массовая доля белка:16%, Массовая доля жира: 9%), дата выработки 03.03.2025 г, срок годности 24.03.2025 г. Согласно производственной транзакции № 10245137334 для производства вышеуказанной продукции было использовано сырье: творог мдж 9,0% (весовой) - 12748.8 кг молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 6347.4 кг; масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 1068.48 кг; творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 3097.04 кг (массовая доля белка: 18%, массовая доля жира: от 0% до 1,8%); сливки пастеризованные - сырьё - 2219.4 кг; неподконтрольная продукция (.) - 9873.28 кг (вода, ЗМЖ, пищевое волокно, крахмал кукурузный нативный, пищевые добавки); Вместе с тем выработано: сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 1 кг - 9534 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%) Масса творожная «Особая» с изюмом, мдж 23%. фас. 800 г. - 2630,4 кг , (МДБ: 7%; МДЖ: 23%); Масса творожная «Особая» с изюмом кишмиш, мдж 23%. фас. 800 г. - 8054,4 кг , (МДБ: 7%; МДЖ: 23%); творог мдж 9,0%, фас. 800 г. - 12748,8 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) (GTIN:4660197790687); Согласно национальной системы цифровой маркировки - Честный ЗНАК продукция - «творог мдж 9,0%, фас. 800 г.» по GTIN № 4660197790687 оформлен как - "Творог. Массовая доля жира 9%. ГОСТ 31453-2013. Масса нетто 800 г". Таким образом, нарушена прослеживаемость молочной продукции, выразившееся в выработке подконтрольной продукции из сырья несоответствующего типа продукции. Согласно п. 5 ч. II Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", установлено следующие понятие и его определение: "сметана" - кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 10 процентов; "творог" - кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков) и методов кислотной или кислотно-сычужной коагуляции молочного белка с последующим удалением сыворотки путем самопрессования, и (или) прессования, и (или) сепарирования (центрифугирования), и (или) ультрафильтрации с добавлением или без добавления составных частей молока (до или после сквашивания) в целях нормализации молочных продуктов; Согласно ГОСТу ГОСТ 31452-2012 для изготовления «Сметаны» используется : - молоко коровье сырое, молоко обезжиренное, сливки-сырье, молоко цельное сухое по ГОСТ 4495, молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970, сливки сухие по ГОСТ 1349, закваски и вода. Согласно ГОСТу ГОСТ 31453-2013 для изготовления «Творога» используется : - молоко сырое ГОСТ 31449, молоко обезжиренное, сливки, молоко цельное сухое по ГОСТ 4495, молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970, сливки сухие по ГОСТ 1349, закваски и вода. Вместе с тем в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий» в качестве сырья были использованы - ЗМЖ, пищевое волокно, а также крахмал кукурузный нативный. В ИС «Честный знак» GTIN (код товара) № 4660197790687, для выработки «Творога м.д.ж. 9% ГОСТ 31453-2013» указано — молоко пастеризованное, сливки, закваска и молокосвертывающий фермент. Допущена ошибка: нарушение прослеживаемости, выразившееся в выработке молочной продукции из компонентов не молочного сырья несоответствующего ГОСТу. ФГИС «Меркурий» создана с целью возможности определения прослеживаемости продукции на всех этапах оборота подконтрольных товаров от начала получения, далее перемещения и реализации, либо направление на утилизацию. Выявленные нарушения не обеспечивают прослеживаемость подконтрольной продукции, так как не имеют возможность отразить прослеживаемость партии подконтрольной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров.

Значение

В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО «Сыродел», осуществляющего деятельность по адресу: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, установлено: 03.03.2025 года уполномоченным лицом Блохиным Антоном Сергеевичем был оформлен производственный эВСД № 28142190913 на молочную продукцию творог мдж 9,0%, фас. 800 г., в количестве 12748,8 кг (Массовая доля белка:16%, Массовая доля жира: 9%), дата выработки 03.03.2025 г, срок годности 24.03.2025 г. Согласно производственной транзакции № 10245137334 для производства вышеуказанной продукции было использовано сырье: творог мдж 9,0% (весовой) - 12748.8 кг молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 6347.4 кг; масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 1068.48 кг; творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 3097.04 кг (массовая доля белка: 18%, массовая доля жира: от 0% до 1,8%); сливки пастеризованные - сырьё - 2219.4 кг; неподконтрольная продукция (.) - 9873.28 кг (вода, ЗМЖ, пищевое волокно, крахмал кукурузный нативный, пищевые добавки); Вместе с тем выработано: сметана. м.д.ж. 20%, ГОСТ, ведро 1 кг - 9534 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%) Масса творожная «Особая» с изюмом, мдж 23%. фас. 800 г. - 2630,4 кг , (МДБ: 7%; МДЖ: 23%); Масса творожная «Особая» с изюмом кишмиш, мдж 23%. фас. 800 г. - 8054,4 кг , (МДБ: 7%; МДЖ: 23%); творог мдж 9,0%, фас. 800 г. - 12748,8 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%) (GTIN:4660197790687); Согласно национальной системы цифровой маркировки - Честный ЗНАК продукция - «творог мдж 9,0%, фас. 800 г.» по GTIN № 4660197790687 оформлен как - "Творог. Массовая доля жира 9%. ГОСТ 31453-2013. Масса нетто 800 г". Таким образом, нарушена прослеживаемость молочной продукции, выразившееся в выработке подконтрольной продукции из сырья несоответствующего типа продукции. Согласно п. 5 ч. II Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", установлено следующие понятие и его определение: "сметана" - кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 10 процентов; "творог" - кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков) и методов кислотной или кислотно-сычужной коагуляции молочного белка с последующим удалением сыворотки путем самопрессования, и (или) прессования, и (или) сепарирования (центрифугирования), и (или) ультрафильтрации с добавлением или без добавления составных частей молока (до или после сквашивания) в целях нормализации молочных продуктов; Согласно ГОСТу ГОСТ 31452-2012 для изготовления «Сметаны» используется : - молоко коровье сырое, молоко обезжиренное, сливки-сырье, молоко цельное сухое по ГОСТ 4495, молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970, сливки сухие по ГОСТ 1349, закваски и вода. Согласно ГОСТу ГОСТ 31453-2013 для изготовления «Творога» используется : - молоко сырое ГОСТ 31449, молоко обезжиренное, сливки, молоко цельное сухое по ГОСТ 4495, молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970, сливки сухие по ГОСТ 1349, закваски и вода. Вместе с тем в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий» в качестве сырья были использованы - ЗМЖ, пищевое волокно, а также крахмал кукурузный нативный. В ИС «Честный знак» GTIN (код товара) № 4660197790687, для выработки «Творога м.д.ж. 9% ГОСТ 31453-2013» указано — молоко пастеризованное, сливки, закваска и молокосвертывающий фермент. Допущена ошибка: нарушение прослеживаемости, выразившееся в выработке молочной продукции из компонентов не молочного сырья несоответствующего ГОСТу. ФГИС «Меркурий» создана с целью возможности определения прослеживаемости продукции на всех этапах оборота подконтрольных товаров от начала получения, далее перемещения и реализации, либо направление на утилизацию. Выявленные нарушения не обеспечивают прослеживаемость подконтрольной продукции, так как не имеют возможность отразить прослеживаемость партии подконтрольной продукции, не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте указанных подконтрольных товаров.

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЫРОДЕЛ" №33250881000017446490