|
Значение |
в ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований в ФГИС «Ветис» компонент «Меркурий» в отношении **** установлено следующее.
07.10.2025 г. уполномоченным лицом **** в ФГИС «Ветис» компонент «Меркурий» оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 31232536116 на продукцию: «Сельдь ИВАСИ х/к» объёмом 15 кг, дата выработки продукции: 07.10.2025 г., срок годности до:06.11.2026 г. Сведения об упаковке не представлены.
Согласно ГОСТа 11482-96 «Рыба холодного копчения. Технические условия), рыбу холодного копчения хранят при температуре от 0 до минус 5 °С не более 2 мес. Балычные изделия холодного копчения из угольной рыбы, мраморной нототении, скумбрии и др. хранят при температуре от минус 2 до минус 5 °С не более 1,5 мес.
Срок хранения рыбы холодного копчения при температуре от 0 до минус 5 °С не более 1 мес с массовой долей влаги, %, не более: 64 — терпуг-спинка с массовой долей жира не менее 12 %, потрошеный обезглавленный терпуг, обезглавленный пласт терпуга (изготовляемые предприятиями Дальневосточного бассейна); 66 — большеглаз; 67 — обезглавленный пласт-кусок из синей зубатки.
Срок хранения рыбы холодного копчения океанического промысла (спинка и кусок), фасованной в пленочные пакеты, сут, не более: под вакуумом: 20 — при температуре от 0 до минус 4 °С; 30- от минус 4 до минус 8 °С; без вакуума: 10 — при температуре от 0 до минус 4 °С; 25 - от минус 4 до минус 8 °С.
Срок хранения рыбы холодного копчения внутренних водоемов: - неразделанной, потрошеной обезглавленной и спинки, фасованной поштучно в пленочные пакеты без вакуума, при температуре от 0 до минус 2 °С — не более 40 сут; - спинки-куска, филе-куска, ломтиков из филе сома, фасованных в пленочные пакеты под вакуумом, при температуре от минус 4 °С до минус 8 °С — не более 3 мес.
Срок хранения рыбы холодного копчения (кусочки и ломтики), а также сардин холодного копчения, фасованных в пленочные пакеты, сут, не более: под вакуумом: 20 — при температуре от 0 до минус 4 °С; 30 - от минус 4 до минус 8 °С; без вакуума: 10 — при температуре от 0 до минус 4 °С; 20 - от минус 4 до минус 8 °С.
Срок хранения ломтиков холодного копчения в банках при температуре от минус 2 до минус 8 °С — не более 3 мес.
Срок хранения рыбы холодного копчения в пачках из картона при температуре от 0 до минус 5 °С, сут, не более: 7 — скумбрия атлантическая неразделанная и обезглавленная; 20 — ставрида океаническая; 30 — сардины.
Срок хранения ставриды холодного копчения с массовой долей влаги свыше 60 %, но не более 65 % при температуре от 0 до минус 5 °С — не более 10 сут.
Таким образом установлено, что уполномоченным лицом ****оформлен ветеринарный сопроводительный документ с указанием некорректной информации о сроке годности продукции, а именно не соответствующего типу продукции (срок годности продукции свыше 1 года, сведения о герметичной упаковке не представлены).
Аналогичный случай установлен при оформлении следующих ВСД: 31266001777 от 09.10.2025 г; 31266001758 от 09.10.2025 г; 31266001743 от 09.10.2025 г;31266001736 от 09.10.2025 г.
02.10.2025 г. уполномоченным лицом ***** в ФГИС «Ветис» компонент «Меркурий» оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 31160324820 на продукцию: «Горбуша г/к» объёмом 20 кг, дата выработки продукции: 02.10.2025 г., срок годности до:15.10.2026 г. Сведения об упаковке не представлены.
Согласно ГОСТа 7447-2015 «Рыба горячего копчения. Технические условия»,
рекомендуемый срок годности рыбы горячего копчения с часа изготовления, ч, не более:
48 - при температуре хранения от 2 °С до 6 °С;
72 - при температуре хранения от минус 2 °С до 2 °С.
Рекомендуемый срок годности рыбы горячего копчения замороженной - не более 30 сут с даты
изготовления при температуре хранения не выше минус 18 °С.
Таким образом установлено, что уполномоченным лицом **** оформлен ветеринарный сопроводительный документ с указанием некорректной информации о сроке годности продукции, а именно не соответствующего типу продукции (срок годности продукции свыше 1 года, сведения о герметичной упаковке не представлены).
Аналогичный случай установлен при оформлении следующих ВСД: № 31266001735 от 09.10.2025 г.; № 31266001706 от 09.10.2025 г.; № 31232536113 от 07.10.2025 г.
Принять меры к соблюдению обязательных требований, а именно:
п. 6 прил. 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13 декабря 2022 года № 862.
п. 1 ст. 7, пп. 7 п. 3 ст.10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880.
п. 13,пп. «и» п. 25, п. 54, п. 56 технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016), утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 года № 162.
Осуществлять оформление ветеринарных сопроводительных документов с указанием корректной информации о сроках годности продукции, т.е соответствующей её типу, а также о транспортных и потребительских упаковках. |