Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АПРАКСИНСКИЕ СЫРЫ"
№33250881000020034266
🔢 ИНН:
4414017285
🆔 ОГРН:
1204400004676
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
20.11.2025
🎯
Основание проведения
нарушение ветеринарного законодательства Российской Федерации
🔔
Предостережение
В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО "..." (адрес места осуществления деятельности: Костромская обл.), номер предприятия в ИС «Цербер»: RU044:53207691, установле... Еще...В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО "..." (адрес места осуществления деятельности: Костромская обл.), номер предприятия в ИС «Цербер»: RU044:53207691, установлено:
02.09.2025 года уполномоченным лицом ООО "..." оформлена производственная транзакция № 11060416331, где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, были указаны:
Молоко коровье цельное пастеризованное / (сырьё) , (МДБ: от 3% до 3,3%; МДЖ: от 3,4% до 4,2%) - 600 кг.
Вместе с тем выработана продукция:
Полуфабрикат сыра на созревание (сырец) , (МДБ: от 19% до 35%; МДЖ: от 40% до 45%) - 42 кг;
Сливки, полученные путем сепарирования подсырной молочной сыворотки, (МДБ: не выше 0,5%; МДЖ: от 25% до 55%) -558 кг.
Таким образом из сырья с м.д.б. от 3% до 3,3% и м.д.ж. от 3,4% до 4,2% выработана продукция с мд.ж. от 40% до 45% и м.д.б. от 19% до 35%, с мд.ж. от 25% до 55% и м.д.б. от 0,5%.
Допущены ошибки: установлено несоответствие по жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции, концентрация молочного жира и молочного белка в промежутках (критические ошибки).
Аналогичное нарушение прослеживается в производственной транзакции № 11060416331.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
- принять меры по устранению и недопущению нарушений требований ФЗ «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1;
- принять меры по устранению и недопущению нарушений требований Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденные Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862;
- принять меры по устранению и недопущению нарушений ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» № 880 от 09.12.2011 г., в части безопасности продукции;
- принять меры по устранению и недопущению нарушений ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» № 67 от 09.10.2013 г.
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АПРАКСИНСКИЕ СЫРЫ" (ИНН: 4414017285)
Предостережение:
В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО "..." (адрес места осуществления деятельности: Костромская обл.), номер предприятия в ИС «Цербер»: RU044:53207691, установлено:
02.09.2025 года уполномоченным лицом ООО "..." оформлена производственная транзакция № 11060416331, где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, были указаны:
Молоко коровье цельное пастеризованное / (сырьё) , (МДБ: от 3% до 3,3%; МДЖ: от 3,4% до 4,2%) - 600 кг.
Вместе с тем выработана продукция:
Полуфабрикат сыра на созревание (сырец) , (МДБ: от 19% до 35%; МДЖ: от 40% до 45%) - 42 кг;
Сливки, полученные путем сепарирования подсырной молочной сыворотки, (МДБ: не выше 0,5%; МДЖ: от 25% до 55%) -558 кг.
Таким образом из сырья с м.д.б. от 3% до 3,3% и м.д.ж. от 3,4% до 4,2% выработана продукция с мд.ж. от 40% до 45% и м.д.б. от 19% до 35%, с мд.ж. от 25% до 55% и м.д.б. от 0,5%.
Допущены ошибки: установлено несоответствие по жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции, концентрация молочного жира и молочного белка в промежутках (критические ошибки).
Аналогичное нарушение прослеживается в производственной транзакции № 11060416331.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
- принять меры по устранению и недопущению нарушений требований ФЗ «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1;
- принять меры по устранению и недопущению нарушений требований Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденные Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862;
- принять меры по устранению и недопущению нарушений ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» № 880 от 09.12.2011 г., в части безопасности продукции;
- принять меры по устранению и недопущению нарушений ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» № 67 от 09.10.2013 г.
Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
4414017285
ОГРН
1204400004676
Наименование
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АПРАКСИНСКИЕ СЫРЫ"
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
10.51
Наименование
Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
деятельность по переработке товаров животного происхождения
Подвид объекта
Значение
деятельность по переработке товаров животного происхождения
Категория риска
Значение
низкий риск
Инспектор
ФИО инспектора
Сиденко Наталья Владимировна
Должность инспектора
Значение
Государственный инспектор
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Владимирской, Костромской и Ивановской областям
Основание проведения
Текст
нарушение ветеринарного законодательства Российской Федерации
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО "..." (адрес места осуществления деятельности: Костромская обл.), номер предприятия в ИС «Цербер»: RU044:53207691, установлено:
02.09.2025 года уполномоченным лицом ООО "..." оформлена производственная транзакция № 11060416331, где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, были указаны:
Молоко коровье цельное пастеризованное / (сырьё) , (МДБ: от 3% до 3,3%; МДЖ: от 3,4% до 4,2%) - 600 кг.
Вместе с тем выработана продукция:
Полуфабрикат сыра на созревание (сырец) , (МДБ: от 19% до 35%; МДЖ: от 40% до 45%) - 42 кг;
Сливки, полученные путем сепарирования подсырной молочной сыворотки, (МДБ: не выше 0,5%; МДЖ: от 25% до 55%) -558 кг.
Таким образом из сырья с м.д.б. от 3% до 3,3% и м.д.ж. от 3,4% до 4,2% выработана продукция с мд.ж. от 40% до 45% и м.д.б. от 19% до 35%, с мд.ж. от 25% до 55% и м.д.б. от 0,5%.
Допущены ошибки: установлено несоответствие по жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции, концентрация молочного жира и молочного белка в промежутках (критические ошибки).
Аналогичное нарушение прослеживается в производственной транзакции № 11060416331.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
- принять меры по устранению и недопущению нарушений требований ФЗ «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1;
- принять меры по устранению и недопущению нарушений требований Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденные Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862;
- принять меры по устранению и недопущению нарушений ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» № 880 от 09.12.2011 г., в части безопасности продукции;
- принять меры по устранению и недопущению нарушений ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» № 67 от 09.10.2013 г.