Предостережение:

•     В Территориальный отдел управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах поступило обращение (№563 от 19.12.2025г.), содержащее информацию о нарушении требований санитарного законодательства ОБЩЕСТВОМ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ШКОЛЬНИК-КОВРОВ», осуществляющим деятельность по организации питания в общеобразовательных учреждениях города Коврова. В обращении содержатся сведения о том, что работники Общества в столовой Гимназии №1 им. А.Н.Барсукова по адресу г. Ковров, ул. Абельмана, д.15  осуществляют порционирование и раздачу блюд без использования одноразовых перчаток, в чём усматривается нарушение обязательных требований Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в соответствии с которым -  «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе».       Согласно общему понятию «порционирование» блюд в общепите — это процесс разделения готовой пищи на индивидуальные порции установленного веса и размера для каждого посетителя, что является ключевым этапом приготовления и подачи, обеспечивающим стандартизацию, контроль качества, соблюдение санитарных норм и правильное распределение продуктов. Оно включает разложение еды по тарелкам или другим емкостям с учётом норм, оформления и температуры подачи, и выполняется с использованием специального инвентаря и соблюдением гигиенических правил. Так же в обращении содержится информация о наличии в помещении столовой синантропных насекомых (тараканов), что является нарушением 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому - В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные.    ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:          ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ШКОЛЬНИК-КОВРОВ» ИНН 3305797121   ОГРН 1173328006455, юридический адрес: 601900 обл. Владимирская, г. Ковров, ул. Кирова, д. 69 обеспечить соблюдение санитарных правил СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" при организации питания в столовой Гимназии №1 им. А.Н.Барсукова по адресу г. Ковров, ул. Абельмана, д.15