Предостережение:

•   В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ***, номер предприятия в ИС «Цербер»: RU044:06733708, установлено:   15.12.2025 г. ***** оформлена производственная транзакция № 11554674170, где в графе «сведения о сырье» указаны: молоко сырое коровье(удой в хозяйстве) - 2 кг    (МДБ: от 3,1 % до 3,3 %; МДЖ: от 3,7 % до 4,1 %).     Вместе с тем в графе «выработана продукция»: творог(из удоя в хозяйстве) - 0,5 кг , (МДБ: 12,51%; МДЖ: 18%).      Таким образом установлено колебание массовой доли жирности и белка, т.е из сырья с  МДБ: от 3,1 % до 3,3 %; МДЖ: от 3,7 % до 4,1 %  выработана продукция с МДЖ: МДБ: 12,51%; МДЖ: 18%.   Жирность молока недостаточна для изготовления творога указанной жирности принять меры по устранению и недопущению нарушений требований ФЗ «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1; - принять меры по устранению и недопущению нарушений требований Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденные Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862;  - принять меры по устранению и недопущению нарушений ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» № 880 от 09.12.2011 г., в части безопасности продукции; - принять меры по устранению и недопущению нарушений ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» № 67 от 09.10.2013 г.