|
Значение |
При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ООО «Сыродел» ИНН: 3706026824, юридический/фактический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, установлено:
1. 20.01.2026 уполномоченным лицом Давыдовой Е.В. оформлена производственная транзакция № 11708000114, где в качестве сырья было указано:
молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 628.55 кг(МДБ: 3,2%; МДЖ: 0,05%)
сливки пастеризованные - сырьё - 84.45 кг (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%)
творог мдж 9,0% (весовой) - 27 кг (МДБ: 9%; МДЖ: 16%)
масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 515 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)
творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 14.95 кг (МДБ: 0%; МДЖ: 18%)
Молоко сухое обезжиренное, 25кг - 400 кг (МДБ: 18%; МДЖ: 1,5%)
неподконтрольная продукция (.) - 3980 кг
сливки пастеризованные - сырьё - 2693.75 кг (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%)
молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 5523.86 кг (МДБ: 3,2%; МДЖ: 0,05%)
Вырабатываемая продукция:
Творог мдж 9%, ТУ, короб 10 кг - 4500 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
Творог мдж 5,0% (весовой), ведро 1 кг - 5 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%)
Творог мдж 9,0% (весовой), ведро 1 кг - 22 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
Творог мдж 9,0% (весовой), короб 5 кг - 310 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (200 гр.) фас. фольга (ТМ Ромашка) - 40 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)
молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сметаны мдж 20% - 500 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%)
сметана. м.д.ж. 15%, ГОСТ, ведро 1 кг - 15 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 15%)
творог мдж 9,0% (весовой) - 2550 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 2200 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)
Так, из сырья с м.д.ж. от 0,05 % до 72,5% и м.д.б. от 0% до 18% выработана продукция с м.д.ж. от 9% до 72,5% и м.д.б. от 1% до 16%.
Допущены ошибки: установлено несоответствие по жировому и белковому балансу в вырабатываемой молочной продукции.
2. 19.01.2026 уполномоченным лицом Давыдовой Е.В. оформлена производственная транзакция № 11704529671, где в качестве сырья было указано:
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 6441 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 4%)
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 1330 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 4%)
молоко сырое коровье(удой хозяйства) - 2605 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 4%)
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 1774 кг (МДБ: 2,8%; МДЖ: 4%)
Вырабатываемая продукция:
сливки пастеризованные - сырьё - 3240 кг , (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%)
молоко обезжиренное пастеризованное - сырьевое - 8910 кг , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 0,05%) Так, из сырья с м.д.ж. 4 % и м.д.б. от 2,8 до3% выработана продукция с м.д.ж. от 0,05% до 35% и м.д.б. от 2,2% до 3,2%.
Допущены ошибки: установлено несоответствие по жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции. |