Предостережение:

• При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ООО «ШАРТОМ» ИНН:3725007200, адрес осуществления деятельности: 155921, Российская Федерация, Ивановская обл., Шуйский район, с. Введенье, Штатная ул., д. 19 (номер предприятия в ИС«Цербер» (RU037:11741264) установлено следующее: 04.12.2025 года уполномоченным лицом Келасьевым А.С. была оформлена производственная транзакция №11504965793 где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, было указано: молоко сырое коровье. - 100 кг (м.д.ж 3,9%, м.д.б 3,2%) Вместе с тем выработана продукция: Сыр "Голландский", (1 кг) полутвердый - 10 кг (МДБ: 23%; МДЖ: 50%) Таким образом из сырья с м.д.ж 3,9% и м.д.б 3,2%, выработана продукция с м.д.ж 50% и м.д.б. 23%. Допущеная ошибка: установлено несоответствие по жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции (критическая ошибка). 11.12.2025 года уполномоченным лицом Келасьевым А.С., оформлен производственный эВСД №32215607532 на «Творог 300 гр», объемом 4.5 кг, дата выработки 12.12.2025 г, годен до 22.12.2025 г. Допущена ошибка: установлена авансовая дата выработки подконтрольной продукции.