|
Значение |
При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ООО «Южский молочный завод» ИНН:3706020685, ОГРН: 1133706000922; юридический адрес/фактический адрес осуществления деятельности: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5 номер предприятия в ИС «Цербер» RU37:70168082 установлено:
19.01.2026 года уполномоченным лицом ООО «Южский молочный завод» Давыдовой Еленой Владимировной, была оформлена производственная транзакция № 11708099385 где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, было указано:
спред сливочно-растительный "Крестьянский" мдж 72,5%(весовой)ГОСТ - 58 кг
творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 316.2 кг
сливки пастеризованные - 393 кг
сливки пастеризованные - 640 кг
сливки пастеризованные - 1140 кг
Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 5 кг - 150 кг
Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 5 кг - 198.8 кг
молоко обезжиренное пастеризованное - 3181 кг
молоко обезжиренное пастеризованное - 8889 кг
неподконтрольная продукция (.) - 935.6 кг (предназначение: для переработки с целью получения подконтрольных товаров, предназначенных для медицинских целей; направление: использование в медицинской промышленности);
неподконтрольная продукция (.) - 285 кг (предназначение: для переработки с целью получения подконтрольных товаров, предназначенных для медицинских целей; направление: использование в медицинской промышленности);
Вырабатываемая продукция:
продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем курага мдж 23% (180гр.) фас. - 2,52 кг , (МДБ: 4%; МДЖ: 23%)
продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем изюм мдж 23% (180гр.) фас. - 304,92 кг , (МДБ: 4%; МДЖ: 23%)
продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем сгущённое молоко мдж 23% (180гр.) фас. - 12,6 кг , (МДБ: 4%; МДЖ: 23%)
Творог мдж 9%, ТУ, короб 5 кг - 300 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
Творог мдж 9,0% (весовой) короб 5 кг - 125 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
Творог мдж 9,0% (весовой) короб 5 кг - 500 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
Творог мдж 9,0% (весовой) короб 5 кг - 100 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
Творог мдж 9,0% (весовой), пакет 1 кг - 100 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
Творог мдж 18,0% - 10 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 18%)
творог мдж 9% (200гр.) фас.фольга (ТМ Ромашка) - 400 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
творог мдж 9% (200гр.) фас.фольга (ТМ Ромашка) - 160 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
творог мдж 9% (200гр.) фас.фольга (ТМ Ромашка) - 40 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
творог мдж 5% (500гр.)фас.корекс - 90 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%)
творог мдж 9% (500гр.)фас.корекс - 100 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
Творог мдж 9%, ТУ, короб 5 кг - 200 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 360 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 9%)
молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 100 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 9%)
Молокосодержащий продукт с змж произведенный по технологии творога мдж 18% - 150 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 18%)
Молокосодержащий продукт с змж произведенный по технологии творога мдж 18% - 450 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 18%)
Сметана мдж 20%, ГОСТ, ведро 3 кг - 144 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%)
Сметана мдж 20%, ведро 3 кг - 30 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%)
молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сметаны мдж 20% - 90 кг , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%)
Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 5 кг - 30 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)
масло сливочное "из Южи" мдж 72,5% (200 гр.) фас. фольга - 19,2 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)
масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (200 гр.) фас. фольга (ТМ Бабушкино) - 124,8 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)
спред сливочно-растительный Крестьянский мдж 72,5% (200 гр.) фас. фольга (ТМ Бабушкино) - 57,6 кг , (МДБ: 0%; МДЖ: 72,5%)
Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 5 кг - 100 кг, (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)
Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 5 кг - 340 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)
Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 20 кг - 4000 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)
масло сливочное "из Южи" мдж 72,5% (200 гр.) фас. фольга - 96 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%)
масло сливочное "Традиционное" мдж 82,5% (200 гр)фас.фольга - 96 кг , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%)
творог мдж 18,0% (заморозка) ведро 1 кг - 600 кг , (МДБ: 14%; МДЖ: 18%)
творог мдж 9,0% (заморозка) ведро 3 кг - 2850 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
творог мдж 18,0% (заморозка) ведро 5 кг - 300 кг , (МДБ: 14%; МДЖ: 18%)
творог мдж 18,0% (заморозка) короб 5 кг - 1250 кг , (МДБ: 14%; МДЖ: 18%)
спред сливочно-растительный "Крестьянский" мдж 72,5%(весовой)ГОСТ - 900 кг , (МДБ: 0%; МДЖ: 72,5%)
Таким образом, нарушена прослеживаемость молочной продукции, выразившееся в выработке подконтрольной продукции из сырья несоответствующего типа продукции, а также выработка подконтрольной продукции из из сырья несоответствующего ГОСТу.
Согласно п. 5 ч. II Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", установлено следующие понятие и его определение:
"сметана" - кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 10 процентов;
Согласно ГОСТу ГОСТ 31452-2012 для изготовления «Сметаны» используется :
- молоко коровье сырое, молоко обезжиренное, сливки-сырье, молоко цельное сухое по ГОСТ 4495, молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970, сливки сухие по ГОСТ 1349, закваски и вода.
Вместе с тем в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий» в качестве сырья были использованы - неподконтрольная продукция (предназначение: для переработки с целью получения подконтрольных товаров, предназначенных для медицинских целей; направление: использование в медицинской промышленности).
Допущена ошибка: нарушение прослеживаемости, выразившееся в выработке молочной продукции из компонентов не молочного сырья несоответствующего ГОСТу; несоответствие по жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции и количеству сырья для производства молочной продукции, данный факт может свидетельствовать о фальсификации продукции.
Аналогичные нарушения допущены в следующих производственных транзакциях: №№ 11735063806, 11712959340, 11670720175, 11744786897, 11658377597, 11654611692, 11641735588, 11675601627, 11749646767, 11739991429, 11717679298, 11703567420. |