|
Значение |
При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении АО «АНЬКОВСКОЕ» ИНН:3712000447, адрес осуществления деятельности: 155070, Российская Федерация, Ивановская обл., Ильинский район, с. Аньково, Советская ул., д. 101 (номер предприятия в ИС«Цербер» RU37:35471664) установлено следующее:
12.04.2026 года уполномоченным лицом АО «АНЬКОВСКОЕ» Иволиной Н. В. оформлена производственная транзакция №11896363221 где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, были указаны:
пахта - 1709 кг (м.д.ж 0,1%; м.д.б. 2,4%)
Вместе с тем выработана продукция:
Сыр из пахты для промышленной переработки (УПП00010865) ТУ 10.51.40-099-00426621-2024 - 143 кг , (МДБ: от 28% до 42%; МДЖ: от 2,3% до 8,5%)
Безбелковый обезжиренный остаток (отход) - 1566 кг , (МДБ: от 0% до 0,001%; МДЖ: от 0% до 0,001%)
Таким образом из сырья с м.д.ж. 0,1% и м.б.д. 2,4%, выработана продукция с м.д.ж от 0% до 2,3 % и м.д.б. 0% до 28%.
Допущены ошибки: установлено несоответствие по жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции, а также указаны интервальные массовые доли белка, жира (критические ошибки).
24.03.2026 года уполномоченным лицом АО «АНЬКОВСКОЕ» Шпаковской М. В. оформлена производственная транзакция №11998942926 где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, были указаны:
пахта - 1288.1 кг (м.д.ж 0,1%; м.д.б. 2,2%)
Вместе с тем выработана продукция:
Сыр из пахты для промышленной переработки (УПП00010865) ТУ 10.51.40-099-00426621-2024 - 108 кг , (МДБ: от 28% до 42%; МДЖ: от 2,3% до 8,5%)
Безбелковый обезжиренный остаток (отход) - 1180,1 кг , (МДБ: от 0% до 0,001%; МДЖ: от 0% до 0,001%)
Таким образом из сырья с м.д.ж. 0,1% и м.б.д. 2,2%, выработана продукция с м.д.ж от 0% до 2,2 % и м.д.б. 0% до 28%.
Допущены ошибки: установлено несоответствие по жировому и белковому балансам в вырабатываемой молочной продукции, а также указаны интервальные массовые доли белка, жира (критические ошибки).
Аналогичные нарушения встречаются в нескольких производственных транзакциях 12088686391, 11906599169, 11917099587, 11933911060, 11943287038, 11953685453, 11953722581, 11971513793, 11989714286, 11998887658, 12008923363, 12016251589, 12036477887. |