|
Значение |
При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ООО «Южский Молочный Завод», адрес осуществления деятельности: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5 (номер предприятия в ИС«Цербер» RU37:70168082) установлено следующее:
07.05.2026 года уполномоченным лицом Давыдовой Е.В. была оформлена производственная транзакция №12207785408 где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, было указано:
Молоко сухое обезжиренное, ГОСТ Р 52791-2007 - 560 кг (м.д.ж от 0,5% до 1,5%; м.д.б. не ниже 32%)
молоко обезжиренное пастеризованное - 280 кг (м.д.ж 0,5% м.д.б 3,2%)
сливки пастеризованные - 30 кг (м.д.ж 35%; м.д.б 2,2%)
сливки пастеризованные - 500 кг (м.д.ж 35%; м.д.б 2,2%
Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 5 кг - 200 кг (м.д.ж 72,5%; м.д.б 1%)
неподконтрольная продукция (.) - 6500 кг
Вместе с тем выработана продукция:
творог мдж 18,0% (заморозка) ведро 1 кг - 90 кг , (МДБ: 14%; МДЖ: 18%)
творог мдж 18,0% (заморозка) ведро 3 кг - 2100 кг , (МДБ: 14%; МДЖ: 18%)
творог мдж 18,0% (заморозка) ведро 5 кг - 135 кг , (МДБ: 14%; МДЖ: 18%)
творог мдж 5,0% (заморозка) короб 5 кг - 1000 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%)
творог мдж 9,0% (заморозка) короб 5 кг - 4500 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)
Таким образом, недостаток молочного жира составляет 540,06 ед., недостаток белка в продукции составляет 1003,68 ед.
Допущена ошибка: установлено несоответствие по жировому и белковому балансу в вырабатываемой молочной продукции (критическая ошибка).
27.04.2026 года уполномоченным лицом Давыдовой Е.В. была оформлена производственная транзакция №12160741208 где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, было указано:
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 6842 кг (м.д.ж 4,1%; м.д.б 2,9%)
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 1080 кг (м.д.ж 4,1%; м.д.б 2,9%)
молоко сырое коровье - 520 кг (м.д.ж 3,7%; м.д.б 2,9%)
Вместе с тем выработана продукция:
сливки пастеризованные - 2293 кг , (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%)
молоко обезжиренное пастеризованное - 6149 кг , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 0,05%)
Таким образом, недостаток молочного жира составляет 461,58 ед., недостаток белка в продукции составляет 2, 39 ед.
Аналогичные ошибки встречаются еще в одной транзакции 12209493150 от 07.05.2026 г.
Допущена ошибка: установлено несоответствие по жировому и белковому балансу в вырабатываемой молочной продукции (критическая ошибка).
07.03.2026 года уполномоченным лицом Блохиным А.С. была оформлена производственная транзакция №11922751268 где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения молочной продукции, было указано:
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 2116 кг (м.д.ж 4%; м.д.б 2,9%)
сливки пастеризованные - 1000 кг (м.д.ж 30%; м.д.б 1,7%)
Молоко обезжиренное пастеризованное - сырьё - 6800 кг (м.д.ж 0,05%; м.д.б 3,2%)
Вместе с тем выработана продукция:
сливки пастеризованные - 1241 кг , (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%)
молоко обезжиренное пастеризованное - 8675 кг , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 0,05%)
Таким образом, недостаток молочного жира составляет 50,65 ед., недостаток белка в продукции составляет 8, 938 ед.
Допущена ошибка: установлено несоответствие по жировому и белковому балансу в вырабатываемой молочной продукции (критическая ошибка).
Аналогичные ошибки встречаются еще в нескольких транзакциях № 12185931508 от 02.05.2026 г., № 12181367036 от 01.05.2026 г. |