|
Значение |
В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении АО "Фурмановский гормолзавод" ИНН: 3705003775; адрес места осуществления деятельности: Ивановская обл., Фурмановский район, г. Фурманов, Восточная ул., д. 20, номер в ИС «Цербер» RU37:23378749, установлено:
21.07.2026 года уполномоченным лицом АО «Фурмановский гормолзавод» оформлена производственная транзакция №12569034096, где в качестве сырья указаны:
Масло сливочное "Традиционное" Северная Долина PROFESSIONAL высший сорт, массовая доля жира 82,5%, ГОСТ 32261-2013, ГОФРОКОРОБ 5 кг - 2.781 кг , (МДБ: 0,6%; МДЖ: от 80,5% до 85%) (производитель АО «Молоко» ИНН: 5239001108; направление: реализация в пищу людям)
Вместе с тем выработана продукция:
Масло ГОСТ ТМ"Вознесенское" 82,5% фольга 200 г.белое(30) - 1 кг , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%)
Масло ГОСТ ТМ"Вознесенское" 82,5% линкавер 170 г.(30) - 1,7 кг , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%)
В соответствии с пунктом 4.5 ГОСТа Р 1.4-2004. «Национальный стандарт Российской Федерации. Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты организаций. Общие положения», утвержденного и введенного в действие приказом Ростехрегулирования от 30.12.2004 No 154-ст, стандарты организации не должны противоречить требованиям технических регламентов, а также национальных стандартов, разработанных для содействия соблюдению требований технических регламентов.
ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», (далее – ГОСТ 32261-2013), распространяется на сливки – сливочное масло (далее - масло), изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, кулинарных изделий и использования в других отраслях пищевой промышленности.
В соответствии с пунктом 5.2.2 ГОСТ ГОСТ 32261-2013 для изготовления масла используют следующее основное сырье, функционально необходимые компоненты и пищевые добавки: молоко коровье по ГОСТ 31449; сливки по нормативным или техническим документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, титруемой кислотностью не более 19°Т; молоко обезжиренное по ГОСТ 31658, кислотностью не более 19°Т; пахта по нормативным или техническим документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, полученная при производстве сладко-сливочного масла, кислотностью не более 19,0°Т; молоко цельное сухое по ГОСТ 4495 (для нормализации); молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970 (для нормализации); препараты и концентраты бактериальные молочнокислых микроорганизмов по нормативным или техническим документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, обеспечивающие получение кисло-сливочного масла, соответствующего требованиям настоящего стандарта; соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830, не ниже сорта экстра, молотая, нейодированная; краситель пищевой - каротин (Е160а).
Таким образом, масло выработано с использованием в качестве сырья масла.
Аналогичные нарушения прослеживаются еще в нескольких производственных транзакциях: № 12569034096 от 21.07.2026; №12564438677 от 20.07.2026; №12559998572 от 20.07.2026; №12559998572 от 20.07.2026.
В соответствии с пунктом 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 67 "кислосливочное масло" - сливочное масло, произведенное из пастеризованных сливок с использованием молочнокислых микроорганизмов; "сладкосливочное масло" - сливочное масло, произведенное из пастеризованных сливок; "сливочное масло" - масло из коровьего молока, в котором массовая доля жира составляет не менее 50 процентов. |