Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013г "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; Контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• в разработанную программу производственного контроля, утвержденную от 18.03.2019 г. генеральным директором ООО «Вавилон», не включены следующие данные: перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; перечень должностных лиц (работников), на которых, возложены функции по осуществлению производственного контроля; перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации; перечень осуществляемых юридическим лицом работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию. Данное нарушение устранено в ходе проверки, поэтому предписаниие об устранении нарушений не выдается.
• пол в производственных помещениях, в которых осуществляется изготовление пищевой продукции (отделение подготовки полуфабрикатов, производственный цех, склад хранения стеклотары) местами неровный, с множественными выбоинами в напольном покрытии, - на стенах в производственных помещениях, в которых осуществляется изготовление пищевой продукции: в отделении подготовки полуфабрикатов стены из металлического профнастила с дефектной поверхностью (местами поврежден), в производственном цехе часть стен с осыпавшейся побелкой, с темными пятнами в местах соединения стены с плитами перекрытия, в местах выхода вентиляционных труб в потолок от пастеризационно-охладительной установки, в помещении для ополаскивания бутылок стены частично с осыпавшейся побелкой, в складе хранения стеклотары стены кирпичные), - потолок в производственном цехе часть стен с осыпавшейся побелкой и местами штукатурки, с разводами и подтеками, над тремя купажными емкостями на потолке побелка висит «шубой», - в помещении для ополаскивания бутылок отсутствует естественная и механическая вентиляция, - в производственном помещении по производству соковой продукции отсутствуют умывальники с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, на напитке сокосодержажем фруктовом Ежевичный «Соки Азербайджана» производитель ООО «Вавилон» указано два различных наименования продукции
• исследованная проба воды источника нецентрализованного водоснабжения для питьевого и хозяйственно-бытового водопользования, отобранная из емкости-накопителя 09.08.2019г. в ООО «ВАВИЛОН» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям CанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников», а именно: общие колиформные бактерии обнаружены в 100 КОЕ/100мл (НВЧ=2), (согласно нормативу должны отсутствовать в 100 КОЕ/100мл), термотолерантные колиформные бактерии обнаружены в 100 КОЕ/100мл (НВЧ=2), (согласно нормативу должны отсутствовать в 100 КОЕ/100мл), - отсутствует санитарно-эпидемиологического заключение о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта емкости-накопителя для хранения воды, используемой в целях питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения и которая представляет собой резервуар, выполненный из бетона, находящийся в земле на территории цеха ООО «ВАВИЛОН», входной люк указанной емкости частично с осыпавшейся штукатуркой

Нарушенный правовой акт:

• п.3.1, 3.2., 3.4., 3.5. раздела III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п.1 часть 4.1 ст. 4 ТС 022/2011, ст. 2 ТС 023/2011
• п. 1, п.4 ч 2 ст.14, п.п. 1, 2, 3 ч.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• CанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников», п.п. 1, 3 ст. 18 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (помещение для ополаскивания бутылок), оборудовать средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены в соответствии с п.1 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011; провести ремонт в производственных помещениях, в которых осуществляется изготовление пищевой продукции: потолок в производственном цехе, стен в отделении подготовки полуфабрикатов, в производственном цеху, в помещении для ополаскивания бутылок, пола в отделении подготовки полуфабрикатов, производственном цеху, складе хранения стеклотары, в соответствии с пп.2, пп. 3 п. 5 ст. 14 гл. 3 ТР ТС 021/2011;В производственном помещении по производству соковой продукции оборудовать умывальники с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, в соответствии с п.4. ч 2 ст.14 ТС 021/2011; привести маркировку пищевой продукции напиток сокосодержащий «Еживичный» в части наименования в соответствие с требованиями п.1 часть 4.1 ст. 4 ТС 022/2011, ст. 2 ТС 023/2011.