Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013г "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака";

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• «Примерное двухнедельное меню для воспитанников 2017г.» не согласовано органом Роспотребнадзора, «Меню» не имеет сведений об используемом рецептурном справочнике. Не обеспечена выдача обедов, включающих закуски, не регистрируется час изготовления блюд, бракеражная комиссия не состоит из 3-х человек.В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствуют сведения о конечных сроках реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, полученных учреждением.Маркировка разделочных ножей не читабельна, на механическом оборудовании (универсальный привод) маркировки вообще нет, дверные проемы на входе в помещения пищеблока (столовой) не засетчены,на дверях спален, игровых, отсутствуют москитные сетки, отсутствует система общеобменной приточно-вытяжной механической вентиляции, при этом отсутствуют локальные системы вытяжной вентиляции над электроплитой (бытовой) на 4 камфорки и над моечными ваннами в помещении моечной кухонной посуды.Моечные ванны в производственных помещениях столовой (пищеблоке) не обеспечены присоединением к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Имеющаяся мягкая мебель (диваны. кресла) не имеют влагостойкой отделки, при этом отсутствуют сменные чехлы.Из 31 работников имеет личные медицинские книжки только 21 сотрудника (фактически представлена-21 мед.книжека), остальные 10 работников личных медицинских книжек не имеют и соответственно нет сведений о надлежащей вакцинации, осмотрах и обследованиях, у 3-х работников отсутствуют сведения о вакцинации против туляремии, у руководителя учреждения Соломиной С.А. нет сведений о вакцинации против гепатита В., против кори,9 работников при поступлении на работу не проходили серологическое обследование на носительство брюшного тифа, 2 работника не имеют сведений вообще о гигиеническом обучении и аттестации.

Нарушенный правовой акт:

• 28, 34, 35, 36 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г; пунктов 15.1, 15.2 СанПиН 2.4.3259-15; пунктов 7.1-7.4; 7.7; 8.2; 8.4.; 18.1 СП 3.1/3.2.3146-13.; требования п. 6.1. п. 6.6.; п. 13.5.; п. 13.4.; СанПиН 2.4.3259-15;п. 3.1.; п. 3.6.; п. 4.10. п. 6.5. 6.10. п. 6.19 п. 6.1.; п. 14.5.; п. 14.6.п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08.ст.
• Федеральный Закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ч. ч. 1,2,3,9 ст. 9, ч. ч. 1,2,6 ст.12.

Выданные предписания:

• Обеспечить согласование «Примерного двухнедельного меню для воспитанников» органом Роспотребнадзора. Внести в «Меню» сведения об используемом рецептурном справочнике.Обеспечить ежедневную выдачу обедов, включающих закуски.Обеспечить для предупреждения залета насекомых засетчивание дверных проёмов на входе в помещения пищеблока (столовой), на дверях спален, игровых, установить москитные сеткиВ производственных помещениях столовой (пищеблока) установить локальные системы вытяжной вентиляции над электроплитой (бытовой) на 4 камфорки и над моечными ваннами в помещении моечной кухонной посуды. Моечные ванны в производственных помещениях столовой (пищеблока) обеспечить присоединением к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.Обеспечить наличие 2-х комплектов сменных чехлов на имеющуюся мягкую мебель. Обеспечить прохождение всеми работниками ГКСУ СО « Быковский СРЦ» соответствующих обследований, прививок в соответствии с национальным календарём и по эпидпоказаниям, пройти гигиеническое обучение и аттестацию с занесением всех необходимых сведений в личные медицинские книжки в установленном порядке.