Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (9 шт.):

• Хранение круп осуществляется в мешках на подтоварниках на расстоянии до пола менее 15 см. Частично мешки с крупяными изделиями расположены на полу
• Периодический плановый мед осмотр просрочен: у Арыстангалиева М.Е., Арыстангалиевой Е.Б, Аюпова Ж.Г., Гасинова А.К., Гайсиновой Е.К., Кужакова К.И., Курмангалиева А.А.,Курмангалиевой А.Б, Курмашева М.Т., Курмашева Н.Т., Курмашева З.Х., Курмашева М.М., Майкош М.Ш., Майкушева С.С., Мамахаева А.К., Мамахаева К.А., Мамахаевой К.Ш., Масленникова А.А., Менситова К.Ж., Менситовой З.К., Насиева З.Ж., Папашева К.У., Рысмухамбетова З.К., Рысмухамбетовой С.Б,, Сарипова Р.Ш., Уашева Е.С., Уашева Р.У., Уашева К.К., Утешева С.Е., Артангалиевой Р.Д., Масленниковой В.Н., Утешева Б.Е.,Утешевой К.К., Аверина А.А., Айтышева Б.Б., Астахова Н.А.Бажутина А.Н., Байжанова К.Т., Байжанова С.Т., Байжановой У.К., Батмановой В.П., Бахтияровой А., Бехмухамбетова А.Н., Бехмухамбетова С.Н., Беалиева А.П., Бисингалиевой С., Богомоловой О.И., Ботманова А.А., Букесовой Б.Ш., Герасимова В.В., Гераськина И.А., Даулбаева Р.А., Досмухамбетовой Т.Е., Дубининой М.В., Женгалиевой А.К., Жамагазиева В., Жумагазиевой Н.В. Захарченко А.К.. Канатова В.А., Канатова У.М., Карагушина Б.К., Карагушина Е.К, Каракулова Ш.У., Колесникова А.М., Комалевой М.П., Коцаренко С.Н., Куанчалиева Р.Н., Кукаева Г.Т., Куприянова С.В., Куприяновой Е.Х., Куркумгалиева Т.Т., Левковец С.В, Либишова Н.В., Майкош г.С., Майкош Р.Ш., Майкушева П.С.,Макарова В.В., Мельник В.В., Морозова В.Н., Мухамбетова Е.И., Науменко С.В., Пугачева Н.В., Пышненко В.В., Рыжова И.А., Рыжовой Н.В., Сайфудинова А.С., Сайфудинова Д.С., Сайфудиновой г.т., Сарип К.К., Сарсенбаевой К.Ш., Сулейменова С.Ж., Султаналиевой А.И., Темергалиева А.Х., Умарова Ж.К.,Умврова К.Ш., Файрушина А.Г.. Файрушина Г.Г., Фрицлер А.Ф., Чурзина А.В., Шевченко А.В., Шулакова Ж.Е., Щербина В.П.
• Хранение суточных проб при температуре -1 С, что является нарушением п.14.3 СП 2.3.6.1079-01
• В столовой используют посуду со сколами, с поврежденной эмалью- кружки для третьих блюд и эмалированные чаши
• В помещениях столовой (пищеблока (кухни), склада, большого обеденного зала и малого зала) нарушена целостность отделки стен (местами трещины, выбоины)
• В организации общественного питания производство готовых блюд осуществляется в отсутствие технической документации разработанной в установленном порядке
• Чистую столовую посуду хранят не в закрытых шкафах или на решетках, а валом на подносе. Чистые столовые приборы хранятся не в специальных ящиках-кассетах, а в пластиковом ведерке, ручками вниз
• У работников животноводческих ферм отсутствуют данные об обследовании на эхинококкоз, обследования на бруцеллез на момент проверки были просроченые: у Арыстангалиева М.Е., Арыстангалиевой Е.Б, Аюпова Ж.Г., Гасинова А.К., Гайсиновой Е.К., Королевой Е.В., Кужакова К.И., Курмангалиева А.А.,Курмангалиевой А.Б, Курмашева М.Т., Курмашева Н.Т., Курмашева З.Х., Курмашева М.М., Майкош М.Ш., Майкушева С.С., Мамахаева А.К., Мамахаева К.А., Мамахаевой К.Ш., Масленникова А.А., Менситова К.Ж., Менситовой З.К., Насиева З.Ж., Папашева К.У., Рысмухамбетова З.К., Рысмухамбетовой С.Б,, Сарипова Р.Ш., Уашева Е.С., Уашева Р.У., Уашева К.К., Утешева С.Е., Хисуковой С.Ш., Артангалиевой Р.Д., Масленниковой В.Н., Утешева Б.Е.,Утешевой К.К.
• Заведующей столовой не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журнал здоровья, журнал осмотров персонала на гнойничковые и ОРЗ и т.д.), что является нарушением п.9.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01

Нарушенный правовой акт:

• п. 7.23 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 7.1, п.7.4 СП 3.1/3.2.3146-13
• п.14.3 СП 2.3.6.1079-01
• п.6.10 СП 2.3.6.1079-01
• п.5.5 СП 2.3.6.1079-01.
• п.8.2, п.9.10 СП 2.3.6.1079-01
• п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01
• п.8.1 СанПиН 3.2.3215-14, п.9.1, п.9.1.1, п.9.1.2 СП 3.1.7.2613-10
• п.9.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01
• ч.1,2,3 ст. 9, ч.1,2,6 ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Осуществлять хранение круп в мешках на подтоварниках на расстоянии до пола не менее 15 см
• Обеспечить прохождение периодических профилактических медицинских осмотров у работников, указанных выше
• Обеспечить хранение суточных проб при температуре от +2 до +6 градусов
• В столовой обеспечить использование посуды без скол.
• В помещениях столовой (пищеблока (кухни), склада, большого обеденного зала и малого зала) отремонтировать стены
• Разработать технологические карты в соответствии с которыми должны изготавливаться блюда в столовой оздоровительного учреждения
• Обеспечить хранение чистой столовой посуды в закрытом шкафу или на решетках. Обеспечить хранение чистые столовых приборов в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх
• Обеспечить обследования на эхинококкоз, обследования на бруцеллез у работников животноводческих ферм
• Обеспечить ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журнал здоровья, журнал осмотров персонала на гнойничковые и ОРЗ и т.д.)