Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013г "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; Контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании";

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - Отсутствуют педальные ведра в туалетах для мальчиков и девочек, в туалете для мальчиков отсутствует туалетная бумага, В качестве дезинфицирующего средства используется Хлорамин Б, инструкция по применению на который отсутствует, Отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды, Не ведется журнал бракеража готовой продукции на пищеблоке, Названия блюд в примерном меню не совпадают с технологическими картами и фактическим меню, примерное меню не соблюдается,

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.2599-10 .«Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». п.5.8.,п.11.4, СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.5.10.,п.14.6, п.6.10, п.6.11
• ч.1, ч.2, ч.3 ст.9, ч.1, ч.2, ч.6 ст.12 Федерального закона РФ № 294 от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с примерном меню и технологическими картами, наименование блюд и кулинарных изделий указанных в примерном меню должно соответствовать их наименованиям, указанных в использованных сборниках рецептур, в соответствии с п.6.10, п.6.11СанПиН 2.4.5.2409-08.Регулярно вести журнал бракеража готовой продукции на пищеблоке в соответствии с п.14.6 СанПиН2.4.5. 2409-08На пищеблоке оборудовать гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды в соответствии с п.5.10 СанПиН2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:Иметь инструкцию по применению дезинфицирующего средства хлорамин Б, в соответствии с п.11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 .«Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».Иметь педальные ведра и туалетную бумагу в туалетах для мальчиков и девочек в соответствии с п.5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 .«Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».