Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013г "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; Контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании";

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не ведутся журналы утреннего приёма детей; не ведётся журнал осмотра детей на педикулёз; в буфетных по группам нет инструкции по дезинфекции посуды; в примерном меню и технологических картах отсутствуют ссылки на рецептуру блюд; по накопительной ведомости за август, сентябрь 2019г. нормы питания на одного ребёнка в день не выполнены: по молоку и кисломолочным продуктам на 22-23%, творог на 62%, масло сливочное на 26%, яйцо на 60%, овощи на 25%, фрукты, соки - на 60%.
• в МБОУ «Добринский лицей» в кабинетах ОБЖ, истории на 3-м этаже имеются дефекты покрытия пола; пробы воды, отобранные 02.10.2019г. из крана пищеблока, не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода » по микробиологическим показателям (ОКБ, ТКБ), что подтверждает протокол испытаний № 36674 от 08.10.2019г. На рабочих местах отсутствует инструкция по использованию дезинфицирующих средств. Не соблюдается чередование предметов в Добринском лицее и Беспаловском филиале. В Беспаловском филиале в туалетах, в столовой для использованной бумаги, одноразовых полотенец нет педальных вёдер. На пищеблоке МБОУ «Добринский лицей» не выделен отдельный стол для работы с сырым мясом птицы; в овощном цехе, в цехе готовой продукции нет отдельной ванны для мытья фруктов, в том числе для повторного мытья фруктов; уборочный инвентарь хранится по цехам. На пищеблоке в Беспаловском филиале не промаркированы доска и нож (ОС), инструкции по мытью посуды вывешены без указания концентрации и объёмов применяемых моющих средств; столовые приборы не прокаливаются; используются тарелки со сколами; ведро для отходов без крышки; на продуктовом складе нет прибора для определения температуры и влажности; на полу хранятся продукты питания в емкостях, хотя стеллажи пустые; в одной холодильной камере хранятся готовая и сырая продукция: сгущеное молоко (открытая банка) и яйцо куриное сырое.

Нарушенный правовой акт:

• 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.11.2, 15.5, 15.7, 13.14, 17.7, 18.2.
• СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» п.4.25, 4.29, 8.3, 10.7, 10.8, 12.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.4.6, 4.10, 4.14, 5.4, 5.12, 5.20, 5.22, 8.9, 8.13, 8.19.
• ч. 1, ч. 2, ч. 3 ст. 9, ч. 1, ч. 2, ч. 6 ст. 12 ФЗ РФ 294-ФЗ от 26.12.2008г. "О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• В дошкольной ступени в буфетной комнате выесить инструкции по дезинфекции посуды, в примерном меню и технологических картах обеспечить ссылки на рецептуру блюд, обеспечить выполнение норм питания на одного ребёнка в день по молоку и молочным продуктам, творогу, сливочному маслу, яйцу, овощам, фруктам, сокам.
• 1.Устранить дефекты покрытия пола в кабинетах ОБЖ, истории.2.В МБОУ «Добринский лицей» обеспечить качество питьевой воды централизованного водоснабжения по микробиологическим показателям гигиеническим нормативам.3.Обеспечить на рабочих местах наличие инструкции по использованию применяемых дезинфицирующих средств. 4.Обеспечить в расписании уроков соблюдение чередования предметов.5.В Беспаловском филиале установить в туалетах, в столовой для использованной бумаги педальные вёдра. 6.На пищеблоке в МБОУ «Добринский лицей» в мясном цехе, в овощном цехе, в цехе готовой продукции установить по второй моечной ванне.7.Обеспечить соблюдение режима мытья фруктов и овощей, используемых без термической обработки.8.уборочный инвентарь не хранить по рабочим цехам пищеблока.9.вывесить инструкции по мытью посуды с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих средств.10.В Беспаловском филиале обеспечить прокаливание столовых приборов.11.не использовать тарелки со сколами.12.ведро для пищевых отходов обеспечить крышкой.13.продуктовый склад обеспечить прибором для определения температуры и влажности.14.не хранить продукты питания, емкости (кастрюли) на полу.15.В Беспаловском филиале обеспечить хранение готовой и сырой продукции в раздельных холодильниках.16.промаркировать разделочную доску и нож.