Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013г "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; Контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании";

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения требований технических регламентов, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений либо создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции»: ч. 2, ч.3 ст. 10; п.4, п.7 ч.3, ст. 11; ч. 4 ст. 13; п.3 ч.1. ст. 14; п.2 ч.2. ст. 14; п.1 ч. 5 ст. 14; п.2 ч. 5 ст. 14; п. 3 ч.5 ст. 14; п.1, п.2 ч.1 ст. 15; ч. 3 ст. 16; ч. 5 ст. 16; ч. 8 ст. 17; ч. 7 ст. 17; ч.2 ст. 5, ст. 39; ТР ТС 022\2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п.2 ч.4.1 ст.4.
• ч. 1, ч. 2, ч. 3 ст. 9, ч. 1, ч. 2, ч. 6 ст. 12 Федерального Закона РФ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• При осуществлении процессов производства пищевой продукции разработать, внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП. На предприятии организовать лабораторные исследования и испытания выпускаемой готовой продукции, сырья, технологии их производства, хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов и питьевой воды, на рабочих местах. Обеспечить хранение продовольственного сырья и компонентов в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ. Обеспечить защиту дверей в производственный цех и в складское помещение от проникновения грызунов и насекомых. Обеспечить соответствие установленным требованиям освещенность. Привести в соответствие поверхности полов в экспедиции, бытовке, моечной, хлебном цехе, складском помещении.Привести в соответствие поверхности стен в складском помещении.Привести в соответствие поверхности потолков в бытовке, кондитерском цехе, моечной, хлебном цехе, в складском помещении хлебопекарного цеха.В процессе производства пищевой продукции обеспечить использование технологического оборудования и инвентаря, которые имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту, дают возможность производить их мойку, очищение и дезинфекцию. Для сбора и хранения твердых отходов и мусора выделить промаркированные, закрываемые емкости. Обеспечить удаление и уничтожение отходов с территории производственного объекта не приводящие к загрязнению окружающей среды. Не допускать совместное с пищевой продукцией хранение непищевой продукции, если это может привести к загрязнению пищевой продукции. Складское помещение оборудовать устройствами для измерения температуры и влажности воздуха для соблюдения условий хранения, установленных изготовителем. Обеспечить соответствие маркировки упакованной пищевой продукции требованиям ТР ТС 022\2011
• С «19» марта 2019 г. приостановить реализацию продукции 1) хлеб «Тостерный» 3 шт. весом по 0,5 кг стоимостью 22 рубля за шт., без маркировки. 2) хлеб «Деревенский» 2 шт. весом по 0,6 кг стоимостью 22 рубля за шт., без маркировки.