Причина проверки:

исполнение приказа Роспотребнадзора от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п. 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; приказа от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ- П11-343; исполнение Приказа Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 28 ноября (пункт 7, Раздел I Протокола №1); исполнение приказа Роспотребнадзора от 29.12.2018г. № 1103 в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018г. № 592»; осуществление контроля (надзора) за соблюдением юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и (или) защиты прав потребителей; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не представлены наличие документов, подтверждающих качество и безопасность на реализуемые мясопродукты: декларации соответствия, сертификаты соответствия, ветеринарные справки, без указания в сопроводительной документации сведений о действующей декларации о соответствии на реализуемую продукцию. Хранение особо скоропортящихся продуктов не осуществляется в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов. В торговом зале находилась пищевая продукция без контроля за температурно - влажностным режимом установленным изготовителем: консервированная продукция; мясная продукция (колбасы, п/ф мясные и т. д.). Организация торговли не обеспечено достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения (подтоварников) отмечено хранение овощей, фруктов в ящиках на полу без подтоварников. При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Подготовка, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов проводиться не раздельно. Продажа сырых продуктов (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов из них производиться совместно с реализации готовых к употреблению продуктов, на одних весах. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика не сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов. При осуществлении расфасовки и упаковки пищевых продуктов, не соблюдены требования нормативных документов к расфасовке и упаковке пищевых продуктов- на расфасованном товаре не указывается его наименование, вес, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности, номер или фамилия весовщика. Не организован производственный контроль с целью обеспечения безопасности и безвредности для человека и среды обитания за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований в процессе реализации продукции, в числе проведение лабораторных исследований и испытаний

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Правил Продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55.
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.4, ч.2. ст.13 Федерального закона РФ от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• исполнение требований п. 6.2; п. 7.4; п. 7.8; п. 8.4; п. 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 11, п. 32 Правил Продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55;