Причина проверки:

исполнения приказа Роспотребнадзора от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. №Пр-1603; исполнения приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, Раздел I Протокола № 1), приказа от 28.01.2019г. № 32 «О внесении изменения в приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018г. №1022»; исполнения приказа Роспотребнадзора от 29.12.2018г. № 1103 в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018г. № 592»;осуществление контроля (надзора) за соблюдением юридическим лицом обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия и защиты прав потребителей;соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - п.п.1,2, ч.5. ст.14 ТР ТС 021/2011 - в производственных помещениях, а именно: в помещении по изготовлению продуктов из шпика в полу около одной стены частично отсутствует напольная плитка; - в помещении для хранения готовой продукции на одной стене-в нижней части местами отбита облицовочная плитка; п.4 ч.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 - в помещении мойки внутрицехового инвентаря не оборудованы (не установлены) ванны для мойки с подводкой холодной и горячей воды, присоединением к канализации, мойка осуществляется в двух металлических ёмкостях; - п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011 у работника Геворгян Элмиры Мануковны не пройдено обязательное предварительное при поступлении на работу медицинское обследование врачей нарколога и психиатра, так как согласно приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011г. № 302 н, указанные обследования обязательны при прохождении предварительных и периодических медицинских обследований; - п.п. «а» п.121 глава XI ТР ТС 034/2013 в маркировке «Шпик по домашнему» на потребительской упаковке не указана информация о способе технологической обработки, тогда как в маркировке указывается информация о способе технологической обработки ("вареные", "копченые", "полукопченые", "варено-копченые", "сырокопченые", "сыровяленые", "запеченные", "копчено-запеченные", "варено-запеченные", "жареные", "соленые"),

Нарушенный правовой акт:

• п.п.1,2, ч.5; п.4 ч.1 ст.14; п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»; п.п. «а» п.121 глава XI ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»,
• Федеральный Закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п.3 ч.2 ст.10); ст.4, ч.2. ст.13 Федерального закона РФ от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• - пп.36 приложение № 1 п.15 ст.V ТР ТС 034/2013, в исследуемом образце (пробе) «Шпик по-домашнему», изготовлено и упаковано 21.05.2019г., изготовителя ООО «Волгопродукт» (г.Волгоград, ул Рузаевская, д.3Б) обнаружены бактерии группы кишечной палочки в 1грамме продукта, тогда как согласно гигиенического норматива бактерии группы кишечной палочки в 1грамме продукта не допускаются; - пп.2, п.1. ч.4.1. ст.4 ТР ТС 022/2011 в исследованном образце - полуфабрикат мясной рубленный категории В, фарш «Любительский» замороженный, даты изготовления 16.05.2019г. изготовителя ООО «Волгопродукт» (г.Волгоград, ул Рузаевская, д.3Б) обнаружена ДНК крупного рогатого скота (КРС), ДНК свиньи, что не соответствует заявленному составу, указанному в маркировке,- на этикетке потребительской упаковки, так как согласно маркировки- информации на этикетке потребительской упаковки, в состав, указанной продукции входит мясо птицы механической обвалки, соевый белок, соль пищевая.