Причина проверки:

проведения внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019г по Приказу Управления Роспотребнадзора от 06.03.2019г №103 в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г №ТГ-П12-1285

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Рваный линолеум в кабинете №5,4, что нарушает п.5.4. СанПиН 2.4.4.2599 -10 ( п.3.8. СанПиН 2.4.4.3172-14); 2. Отсутствует сетки на окнах для проветривания, что нарушает п.6.2.; 3. Отсутствуют сведения о прививках против кори: Шляхтуровой Е.А. Нет обследования на диз группу: Шляхтуровой Е.А., Онучиной А.З. (2018,2019г.г.), что нарушает п. 1.8. Отсутствуют вилки, обнаружены 3 тарелки со сколами, что нарушает п. 11.12., п.4.7., 2.Не в соответствии с установленными формами заполняются журналы по пищеблоку, что нарушает приложение 9 таблица1 форма1,таблица2 форма2; - отсутствует запись об ожоге повара Шляхтуровой Е.А в «Журнал здоровья», что нарушает заполнении Форма 3. - нарушены инструкции по мытью посуды, оборудования (ковш разливной 1 блюдо, окно раздачи), что подтверждается Протоколом испытаний Вх. № 2799 от 09.07.2019г Камышинского филиала ФБУЗ «ЦГиЭ по Волгоградской области» Заключением к Протоколу испытаний №19338 от 20 июня 2019года: По результатам испытаний на качество санитарной обработки столовой и кухонной посуды, бактерии группы кишечной палочки обнаружены в2-х пробах (ковш разливной, окно раздачи)- не соответствуют требованиям п.2.2.раздел 2 МУ МЗСССР 2657-82 от 31.12.1982г и нарушают п.5.10.,п.5.14.

Нарушенный правовой акт:

• п.1.8. п.5.4.,п.6.2., СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.3.8. СанПиН 2.4.4.3172-14 «САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ДЕТЕЙ»; п. 4.7.,п.5.10., п.5.14., приложение 9 таблица1 форма1,таблица2 форма2, Форма 3 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона РФ от 26.12.2008гN294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Проводить записи об ожогах, порезах повара в «Журнал здоровья» Усилить контроль за заполнением журналов по пищеблоку в соответствии с приложением 9 таблица1 форма1,таблица2 форма2 Провести ремонт линолеума в кабинетах №5,4 Установить сетки на окнах для проветривания Предоставить сведения: о прививках против кори: Шляхтуровой Е.А; обследования на диз группу: Шляхтуровой Е.А., Онучиной А.З. Обеспечить вилками, заменить 3 тарелки со сколами Усилить контроль за правильностью использования инструкций по мытью посуды, оборудования