Причина проверки:

цель:исполнения предписания № 06-180-18 от 06 декабря 2018г. об устранении выявленных нарушений обязательных требований; задачи:осуществление контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предмет:соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (6 шт.):

• предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 06-180-18 от 06.12.2018г.выполнено не в полном объеме, а именно:п. 2. мясной цех не обеспечен горячим водоснабжением. п.3. не установлены электрополотенца в обеденном зале столовой рядом с умывальниками и не приобретены одноразовые полотенца. п. 4. не произведена замена покрытия столов в обеденном зале п.6 около раздаточной линии не установлен шкаф для хранения столовой посуды и приборов. п.8 складское помещение для хранения овощей не оборудовано приборами для измерения относительной влажности. п.10 гибкие шланги для ополаскивания посуды в ванных горячей проточной водой не оборудованы душевыми насадками, не приобретены металлические сетки. п.12. не включена ежедневно в рацион питания детей в обед закуска (овощные салаты
• предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 06-180-18 от 06.12.2018г.выполнено не в полном объеме, а именно: п.25 работники столовой: Бабинич А.А. не прошла серологическое исследование на брюшной тиф, Болотова Л.А. не прошла исследование на носительство кишечных инфекций и серологическое исследование на брюшной тиф, Голосова М.В. не прошла серологическое исследование на брюшной тиф, Иванчук В.И. не прошла серологическое исследование на брюшной тиф, Черновалов И.А. не прошел исследование на носительство кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, Шиндерюк Л.Я. не прошла серологическое исследование на брюшной тиф. п.26 работник общежития Шошникова Е.С. не прошла обследование врача стоматолога, исследование крови на сифилис и мазки на гонорею.
• предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 06-180-18 от 06.12.2018г.выполнено не в полном объеме, а именно: п. 1 не установлены для сбора твердых бытовых и пищевых отходов на территории хозяйственной зоны раздельные контейнеры с крышками на площадке с твердым покрытием, размеры, которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м на все стороны.
• предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 06-180-18 от 06.12.2018г.выполнено не в полном объеме, а именно п.13. не проводится С витаминизация третьих блюд. п.15. не установлены для мытья рук в производственных цехах умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды со смесителями, оборудованными устройствами для размещения мыла и индивидуальных полотенец. п.16. персонал столовой не обеспечен достаточным количеством специальной санитарно одежды (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользящая рабочая обувь). п.18. не проводятся лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах пищевой ценности (белка, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов), и подтверждения безопасности приготовляемых блюд, на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемых к пищевым продуктам, а так же для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми предметами производственного окружения.
• предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 06-180-18 от 06.12.2018г.выполнено не в полном объеме, а именно:п.27 работники техникума: у Кочергина О.Н., Имангалиева, А.С., Шалаева А.П, Шаманаева В.И. отсутствуют данные о проведении профилактических прививок согласно национального календаря профилактических прививок, Кошкина Е.С. и Жучкова А.А. не прошли исследование крови на сифилис, мазки на гонорею, исследование на гельминтозы, у Бундина А.Г. отсутствую данные о проведенных профилактических прививках согласно национального календаря профилактических прививок, отсутствует исследование крови на сифилис, мазка на гонорею, исследование на гельминтозы и обследование врача стоматолога; Порываева М.А. не получила ревакцинацию АДСМ, не прошла исследование на гельминтозы и обследование врача стоматолога, Гаруца Т.А. не получила профилактические прививки против гепатита, кори, не прошла исследования на гельминтозы и обследование врача стоматолога, Джумагалиева С.А. не получила профилактические прививки согласно национального календаря профилактических прививок, не прошла исследование крови на сифилис, мазки на гонорею, исследование на гельминтозы, и обследование врача стоматолога, Бехерт Е.В. не прошла исследование на гельминтозы и обследование врача стоматолога, Сивуха А.А. не прошла исследование на гельминтозы, Фрицлер Ф.Ф. не получил профилактические прививки согласно национального календаря профилактических прививок, не прошел исследование на гельминтозы,
• предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 06-180-18 от 06.12.2018г.выполнено не в полном объеме, а именно: п. 21. не установлен на территории общежития на площадке с бетонным или асфальтовым покрытием, огражденный по периметру с трех сторон и имеющий подъезд для автотранспорта мусоросборник. п. 23. не обеспечены шкафами для одежды и обуви комнаты 231, 215, 218, 219. п. 24. не подвергаются камерной дезинфекции ежегодно, а так же после каждого выселения проживающих мягкий инвентарь (матрасы, подушки, одеяло).

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.2, п.4.4, п.4.7, п.4.14, п.5.10, п.5.11, п.6.19 СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.13.9 СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,п.5.12 СП 2.1.2.2844-11 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений».
• п.2.12 СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.9.3, п.13.2, п.13.3, п.14.12 СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.7.1, п.18.1, п.18.3 СП 3.1/3.2 3146-13 « Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»,
• п.2.4, п.3.3, п.4.4.1, п.5.9, п.5.12 СП 2.1.2.2844-11 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений».
• п.1 ч.2 ст.10, ч.2 ст.12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Обеспечить мясной цех горячим водоснабжением. Установить электрополотенца в обеденном зале столовой рядом с умывальниками и приобрести одноразовые полотенца. Произвести замену покрытия столов в обеденном зале Около раздаточной линии установить шкаф для хранения столовой посуды и приборов. Складское помещение для хранения овощей оборудовать приборами для измерения относительной влажности. Гибкие шланги для ополаскивания посуды в ванных горячей проточной водой оборудовать душевыми насадками, приобрести металлические сетки. Включить ежедневно в рацион питания детей в обед закуски (овощные салаты)
• Работникам Бабинич А.А. пройти серологическое исследование на брюшной тиф, Болотовой Л.А. пройти исследование на носительство кишечных инфекций и серологическое исследование на брюшной тиф, Голосовой М.В. пройти серологическое исследование на брюшной тиф, Иванчук В.И. пройти серологическое исследование на брюшной тиф, Черновалову И.А. пройти исследование на носительство кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, Шиндерюк Л.Я. пройти серологическое исследование на брюшной тиф. Работнику общежития Шошниковой Е.С. пройти обследование врача стоматолога, исследование крови на сифилис и мазок на гонорею,
• Установить для сбора твердых бытовых и пищевых отходов на территории хозяйственной зоны раздельные контейнеры с крышками на площадке с твердым покрытием, размеры, которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м на все стороны.
• Проводить С витаминизацию третьих блюд. Установить для мытья рук в производственных цехах умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды со смесителями, оборудованными устройствами для размещения мыла и индивидуальных полотенец. Персонал столовой обеспечить достаточным количеством специальной санитарно одежды (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользящая рабочая обувь). Проводить лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах пищевой ценности (белка, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов), и подтверждения безопасности приготовляемых блюд, на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемых к пищевым продуктам, а так же для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми предметами производственного окружения.
• Работникам техникума: Кочергину О.Н., Имангалиеву, А.С., Шалаеву А.П, Шаманаеву В.И. провести профилактические прививки согласно национального календаря профилактических прививок, Кошкиной Е.С. и Жучковой А.А. пройти исследование крови на сифилис, мазки на гонорею, исследование на гельминтозы, Бундину А.Г. провести профилактические прививки согласно национального календаря профилактических прививок, пройти исследование крови на сифилис, мазка на гонорею, исследование на гельминтозы и обследование врача стоматолога; Порываевой М.А. провести ревакцинацию АДСМ, пройти исследование на гельминтозы и обследование врача стоматолога, Гаруца Т.А. получить профилактические прививки против гепатита, кори, пройти исследования на гельминтозы и обследование врача стоматолога, Джумагалиевой С.А. получить профилактические прививки согласно национального календаря профилактических прививок, пройти исследование крови на сифилис, мазки на гонорею, исследование на гельминтозы, и обследование врача стоматолога, Бехерт Е.В. пройти исследование на гельминтозы и обследование врача стоматолога, Сивуха А.А. пройти исследование на гельминтозы, Фрицлер Ф.Ф. получить профилактические прививки согласно национального календаря профилактических прививок, пройти исследование на гельминтозы
• Установить на территории общежития на площадке с бетонным или асфальтовым покрытием, огражденный по периметру с трех сторон и имеющий подъезд для автотранспорта мусоросборник. Обеспечить шкафами для одежды и обуви комнаты 231, 215, 218, 219, Подвергать камерной дезинфекции ежегодно, а так же после каждого выселения проживающих мягкий инвентарь (матрасы, подушки, одеяло)