Причина проверки:

проведения внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления по приказу Роспотребнадзора от 24.07.2019г № 596 в целях реализации поручения Правительства РФ от 24.07.2019г. № ТГ-П12- 6276

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -п.8.18 - обработка чайной посуды (бокалы) проводится с нарушением температурного режима - п.9.25, приложение №5- в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не проставляется время (час) изготовления блюд. Бракераж второго ужина проводится одним человеком вместо бракеражной комиссии в составе не менее 3-х человек;- п.9.26 не оставлены суточные пробы -п.10.3 приложение №8 - занижен объем готовых блюд-п.13.2 - согласно записям в журнале здоровья медицинским персоналом не обеспечен осмотр на наличие гнойничковых заболеваний кожи, -п.8.1- нарушены условия изготовления блюд в части соответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях-п.4.17 не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к качеству воды плавательных бассейнов -п.13.2, п.8.14 23.08.2019г не проведен контроль за соблюдением требований к мытью и обработке разделочного инвентаря, п.13.2, п.8.16 - 23.08.2019г не проведен контроль за соблюдением требований к мытью и обработке столовой посуды,п.8.1 работником столовой не соблюдены правила личной гигиены

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»:
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• При составлении примерного двухнедельного меню для организации питания детей в оздоровительном лагере обеспечить соблюдение объемов и массы порций блюд в зависимости от возраста детей - п.10.3 СанПиН 2.4.4.3155-13. При эксплуатации бассейна обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к качеству воды в чаше плавательного бассейна п.4.17 СанПиН 2.4.4.3155-13.