Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

ФЗ-№ 294 от 26.12.2008 ст.№9 ч.№9

Выявленные нарушения (4 шт.):

• п. 6.12- В первой младшей группе спальня оборудована трехуровневыми кроватями; п. 13.9- В месте присоединения каждой производственной ванны к канализации отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств; п. 15.1 таблица 3- В утвержденном руководителем примерном двухнедельном меню для детей в возрасте 3-7 лет не соблюдены нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах, так количество белка составляет от 66,2г до 77,0г (1-10 дни) при должном количестве 51,3г, количество жиров составляет от 61,1г до 86,7г (2-10 дни) при должном количестве 57г, количество углеводов составляет от 251,8г до 453,8г (1-10 дни) при должном количестве 247,95г, энергетическая ценность рациона составляет от 2214,5ккал до 2665,2ккал (1-10 дни) при должной 1710ккал. п. 15.5 приложение № 12- Примерное меню для детей в возрасте 3-7 лет не содержит информацию о наименовании использованных сборниках рецептур, вследствие чего невозможно установить соответствие наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. В утвержденном руководителем примерном двухнедельном меню имеется повторение одних и тех же блюд в последующие два дня, так на обед 1 и 3 дней выдаются «щи из свежей капусты с картофелем». Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. Например, 24.12.2019г. согласно утвержденному примерному двухнедельному меню для детей в возрасте 3-7 лет на завтрак вместо чая с молоком и бутерброда с маслом выдается чай с лимоном, батон и масло, на 2-й завтрак вместо сока яблочного и печенья сахарного выдается банан, на обед вместо супа картофельного с крупой, икры свекольной или морковной и тефтелей мясных выдается суп на курином бульоне с фасолью, оладьи из курицы, пюре картофельное и капуста квашенная, на уплотненный полдник вместо икры кабачковой консервированной и драчены выдается биточки из рыбы с соусом, икра из свеклы.
• СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», а именно: п.8.1, п. 8.3- У работников дошкольного образовательного учреждения в личных медицинских книжках отсутствуют полные сведения о прохождении медицинского осмотра, отсутствуют полные сведения о проведении вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и по эпид. показаниям, отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, чем также нарушены требования п. 8.3 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» (список прилагается)- нарушение частично устранено в ходе проверки.
• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: п. 5.5- В старшей группе №1 в спальне материалы, используемые для пола, не допускают обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов (дефекты линолеумного покрытия)- нарушение устранено в ходе проверки; п. 14.26- В старшей группе № 2 не организован питьевой режим- нарушение устранено в ходе проверки; п. 14.2- Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Так, огурцы маринованные хранились на складе при температуре +21 С, при должной температуре хранения +1- +4 С- нарушение устранено в ходе проверки; п. 14.23- В журнале бракеража готовой кулинарной продукции ежедневно отсутствует запись о часе изготовления блюда- нарушение устранено в ходе проверки;
• п. 15.6- На завтрак 2 и 7 дня вместо горячего напитка выдается молоко кипяченное. На завтрак 5 дня и в уплотненный полдник 2 дня в утвержденном руководителем примерном двухнедельном меню отсутствует напиток. В уплотненный полдник 5 дня и 9 дня вместо рыбных, мясных, овощных и творожных блюд, творожных или крупяных запеканок и блюд выдается «каша рисовая молочная жидкая» и «каша ячневая молочная»; п.14.1 приложение 5- В «журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается полное наименование поступающих продуктов, час поступления, час реализации и конечный срок реализации, количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов в килограммах, литрах, штуках; СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней», а именно: п. 5.4, п. 5.7, п. 5.8- В дошкольном учреждении отсутствует годовой план профилактических прививок воспитанников.

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.12, п. 13.9, п. 15.1 таблица 3, п. 15.5 приложение № 12 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п.8.1, п. 8.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 8.3 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»
• п. 5.5, п. 14.26, п. 14.2, п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п. 15.6, п.14.1 приложение 5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 5.4, п. 5.7, п. 5.8 СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»,
• Федеральный закон от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» (ст.11,ст.12); Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г. (ст. 10,ст.11,ст.24,ст.28,п.3 ст.29,ст.34,ст.35,ст.36); СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (главы: I, II, III, 1V, V, VI, VII, VIII, IX, X, XI, XII, XIII, XIV, XV, XVI, XVII, XVIII, XIX, XX); СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» (главы: I, II, III, X, XI, XII, XIII, приложение к СанПиН 3.2.3215-14); СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» (главы: I, VI, VII, VIII, XVIII); СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации» (главы: I, III, 1V); СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» (глава I разделы: 1,3,4,5,7,11);
• СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» (главы: I, III); СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов» (главы: I IX); СП 3.1.2.3114-13 " Профилактика туберкулеза" (главы: I, 1V, V, XI, XII); СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы» (главы: I, II, III, 1V, V, VI); СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» (главы: I, III, IV, V, VII, VIII, IX, XI, XII); СП 2.2.9.2510-09 "Гигиенические требования к условиям труда инвалидов" (главы: I-VI). СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» ( главы: I, II, III,IV,V,VI).

Выданные предписания:

• Обоорудовать спальню в первой младшей группе стационарными кроватями (п. 6.12 СанПиН 2.4.1.3049-13) На пищеблоке в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации сделать воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки (13.9 СанПиН 2.4.1.3049-13) Разработать и утвердить примерное двухнедельное меню для детей в возрасте 3-7 лет с соблюдением норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах (п. 15 таблица 3 СанПиН 2.4.1.3049-13) Обеспечить соответствие фактического рациона питания примерному меню (п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13) Разработать и утвердить примерное двухнедельное меню для детей в возрасте 3-7 лет в соответствии с п. 15.5 приложение № 12, п. 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13
• Обеспечить работников дошкольного образовательного учреждения в личных медицинских книжках данными о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, о прохождении медицинского осмотра, полными сведениями о проведении вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и по эпид. показаниям (п. 18.1, п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13; п. 8.3 СП 3.1.2.3117-13)
• Результаты контроля поступающих продуктов регистрировать в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок в соответствии с п.14.1 приложение 5 СанПиН 2.4.1.3049-13 Разработать годовой план профилактических прививок воспитанников (п. 5.4, п. 5.7, п. 5.8 СП 3.3.2367-08) Разработать и утвердить примерное двухнедельное меню для детей в возрасте 3-7 лет в соответствии с п. 15.5 приложение № 12, п. 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13