Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании; выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2020 год, размещенного на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области http://34.rospotrebnadzor.ru//;

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• поверхность стен всех производственных помещений с дефектами, штукатурка, покраска осыпается, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; работником предприятия (Быркин Д.А.) не пройден периодический медицинский осмотр (флюорография) в соответствии с законодательством государства-члена Таможенного союза; , замечание устранено в ходе проведения мероприятий по контролю; в складском помещении для хранения продовольственного сырья не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов с помощью психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей; замечание устранено в ходе проведения мероприятий по контролю;туалет для персонала не оборудован вешалками для рабочей одежды перед входом ; замечание устранено в ходе проведения мероприятий по контролю; согласно заключения № 2884 от 11.02.2020г. ФБУ№З « Центра гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в городском округе г. Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах», вода, отобранная из водопроводного крана пекарни ИП Быркиной Т.В.( Волгоградская область, Михайловский район, п. Реконструкция, ул. Первомайская,38) по санитарно-гигиеническим показателям не соответствует СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»(сухой остаток 3874 мг/дм 3, при норме 1000 мг/дм 3; общая жесткость 25.1 , при норме 7.0;магний 152 мг/дм 3, при норме 50 мг/дм 3; марганец 0.16 мг/дм 3, при норме 0.1 мг/дм 3;сульфат-ион 895 мг/дм 3, при норме 500 мг/дм 3); нарушения допущены ИП Быркина Т.В.;

Нарушенный правовой акт:

• пп.2,п.5 ст. 14 , п.6 ст.11, пп.7,п.1 ст. 14 , пп.3,п.2 ст. 14, пп.3,п.2 ст. 14, ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26.12.2008г.№ 294-ФЗ «О защите юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ч.ч.1,2,3ст.9)

Выданные предписания:

• Привести поверхность стен всех производственных помещений в надлежащее санитарно-техническое состояние. Обеспечить водой процессы производства пищевой продукции в соответствии с требованиями к питьевой воде, установленным законодательством государств - члена Таможенного союза,