Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

ФЗ-№ 294 от 26.12.2008 ст.№9 ч.№9

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушение СанПиН 2.4.2.2821-10 : п. 4.28 В лаборантской кабинета биологии на стене имеются дефекты покрытия в виде трещин . п.5.4 В начальных классах не промаркированы стулья соответственно росту обучающихся. п. 5.15 Мастерская трудового обучения, спортивный зал, не оснащены аптечками для оказания первой медицинской помощи . п.6.4 Относительная влажность воздуха, измеренная в учебных кабинетах начальных классов 2гоА и 2гоБ МАОУ «Лицей» с учетом расширенной неопределенности не соответствует требованиям СанПиН 2.4.2.2821-10. СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.6 Дезинфицирующее средство используется с нарушением инструкции по применению. п.14.5 В журнале бракеража не внесена запись о дате фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов. п. 8.6 В сыром цехе совместное хранение разделочного инвентаря. п.14.12 Не проводились лабораторные и инструментальные исследования. СП 2.3.6.1079-01. п. 5.6 Одна из стен помещения для хранения овощей имеет дефекты в виде отбитой штукатурки. п. 4.2 Температура воздуха, измеренная в помещении для хранения овощей пищеблока МАОУ «Лицей» с учетом расширенной неопределенности не соответствует гигиеническим требованиям(протокол испытаний № 3278 от 13.02.2020г.). п. 5.9 На пищеблоке дошкольного отделения, на участке порционирования готовых блюд, не установлена бактерицидная лампа.. СанПиН 2.4.1.3049-13: п.6.21. Отсутствует шкаф для хранения уборочного инвентаря для уборки групповой младшей группы. п. 7.2.1. Искусственное освещение, измеренное в помещениях моечной столовой посуды и горячего цеха пищеблока дошкольного отделения(п.3, п.4) МАОУ «Лицей» с учетом расширенной неопределенности не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1\2.1.1.1278-03 . п. 14.24 Суточные пробы отбираются в не прокипяченную посуду (емкость для кипячения посуды не выделена)
• выявлены действия, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, а именно нарушены требования Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции» ч. 5 ст. 7: Исследованный образец: картофельное пюре, изготовленное 03.02.2020г. поваром Дроздовой Еленой Николаевной, по микробиологическим показателям (КМАФАнМ) не соответствует требованиям ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»(протокол испытаний № 2725 от 10.02.2020г.).

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»: п. 4.28 . п.5.4 . п. 5.15 . п.6.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.5.6 . п.14.5. п. 8.6 . п. 14.12 . СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». п. 5.6 . п. 4.2 . п. 5.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: п.6.21. п. 7.2.1. п. 14.24 .
• ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции» ч. 5 ст. 7
• ч.1, ч.2, ч.3 ст.9, ч.1, ч.2, ч.6 ст.12 Федерального закона РФ № 294 от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• В начальных классах промаркировать стулья соответственно росту обучающихся. п.5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 Обеспечить соответствие параметров микроклимата(относительная влажность воздуха), в учебных кабинетах начальных классов 2гоА и 2гоБ МАОУ «Лицей» гигиеническим требованиям. п.6.4 СанПиН 2.4.2.2821-10. Дезинфицирующее средство использовать в соответствии с инструкцией по применению. п.5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья вносить запись о дате фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов.п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 Не допускать использования для обработки разных видов продуктов (сырья и продуктов, прошедших, тепловую обработку) разделочного инвентаря не по назначению. п. 8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований для определения в пищевых продуктах пищевой ценности(витамина «С»), а также подтверждение безопасности приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам и для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения. п.14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 Устранить дефекты в виде отбитой штукатурки в помещении для хранения овощей. п. 5.6 СП 2.3.6.1079-01. Обеспечить соответствие параметров микроклимата(температура воздуха), в помещении для хранения овощей гигиеническим требованиям. п. 4.2 СП 2.3.6.1079-01. На пищеблоке дошкольного отделения, на участке порционирования готовых блюд, установить бактерицидную лампу.п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01. Оборудовать шкаф для хранения уборочного инвентаря для уборки групповой младшей группы. п.6.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 Обеспечить уровни искусственного освещения в помещениях моечной столовой посуды и горячего цеха пищеблока дошкольного отделения МАОУ «Лицей» в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.1\2.1.1.1278-03 п. 7.2.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 Выделить емкость для кипячения посуды для хранения суточных проб. п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13
• Обеспечить соответствие пищевой продукции, находящейся в обращении(картофельное пюре) требованиям ч.5 ст. 7 ТР ТС 021/2011.